Pesto de courgettes, une sauce délicieuse, savoureuse et légère préparée avec des courgettes claires fraîches et sans cuisson. Elle est parfaite pour assaisonner des pâtes, une salade de riz ou de pâtes, à utiliser comme garniture pour des pizzas et des bruschettas. TU PEUX ESSAYER AUSSI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 500 gr
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 400 g courgettes (claires)
- 15 basilic (feuilles)
- 50 g Grana Padano râpé
- 50 g noix
- 2 gousses ail
- 80 g huile d'olive
- 2 pincées sel fin
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casse-noix
Préparation Pesto de courgettes
Lavez et nettoyez les courgettes puis coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur avec les feuilles de basilic frais.
Ajoutez également le fromage râpé, les gousses d’ail épluchées et les cerneaux de noix.
Enfin, ajoutez l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Salez à votre goût.
Et voilà… le pesto de courgettes est prêt à être utilisé dans vos recettes préférées.
Conseils utiles
J’ai utilisé des courgettes claires mais vous pouvez également utiliser les classiques vertes.
Si l’ail n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez ne pas l’utiliser. Au contraire, si vous souhaitez qu’il se fasse sentir, ajoutez quelques gousses supplémentaires.
Suggestions
SUIS-MOI SUR MA PAGE FB POUR RESTER À JOUR SUR LES NOUVELLES RECETTES https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
RETROUVE-MOI AUSSI SUR INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
