Plat de pommes de terre et légumes à la moutarde, un mélange de légumes cuits au four et assaisonnés avec une sauce à la moutarde qui les rend savoureux et appétissants. Un accompagnement facile à préparer qui s’accorde avec différents plats.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 3 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

350 g carottes (n.4 moyennes)
1 poireau (moyen)
1 oignon jaune
300 g pommes de terre
4 cuillères huile d'olive
q.s. sel fin
q.s. poivre mélangé en grains
1 cuillère moutarde douce

Outils

1 Planche à découper
1 Plaque de cuisson
1 Papier sulfurisé
1 Aluminium

Préparation Plat de pommes de terre et légumes à la moutarde

Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Même procédé pour le poireau, lavez-le et coupez-le en rondelles de même épaisseur que les carottes. Versez-le ensuite dans la plaque.
Épluchez maintenant les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros, environ 1 cm de côté.
Une fois coupées, mettez-les dans la plaque.
Ajoutez aux pommes de terre et aux légumes un oignon coupé en quartiers pas trop gros.
Assaisonnez le tout avec 2 cuillères d’huile d’olive, 2 pincées de sel et un tour de moulin de poivre frais. Mélangez bien et étalez les légumes sur toute la surface de la plaque.
Couvrez la plaque avec du papier aluminium et enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
Après 15 minutes, retirez le papier et faites cuire encore 15 minutes toujours à 180°C.
Pendant ce temps, préparez la sauce à la moutarde en mélangeant 2 cuillères d’huile avec une généreuse de moutarde. Mélangez pour bien amalgamer le tout.
Quand les légumes sont cuits, retirez la plaque du four et assaisonnez avec la sauce à la moutarde.
Et voilà… votre plat de pommes de terre et légumes à la moutarde est prêt à être servi.