Pommes de terre à la crème de coco, un plat indien au goût légèrement sucré mais épicé en même temps. C’est un accompagnement simple à réaliser mais d’un grand effet, généralement servi avec du riz pilaf et des légumes variés. Si tu aimes les recettes ethniques
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g pommes de terre
- 200 g crème de coco
- 50 g eau
- 1 sachet safran
- 1 pincée piment
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée cardamome
- 2 pincées sel fin
- 1 cuillère à café noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe amandes effilées
Outils
- 1 Épluche-légumes
- 1 Planche à découper PLANCHE À DÉCOUPER
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Cuillère
Préparation Pommes de terre à la crème de coco
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros pour qu’elles cuisent plus vite.
Une fois les pommes de terre coupées, transférez-les dans une casserole et ajoutez la crème de coco.
Ajoutez l’eau et mettez sur le feu à feu moyen-doux. Remuez pour faire fondre la crème de coco.
Une fois que la crème de coco est bien fondue, ajoutez 1 sachet de safran, 1 pincée de piment en poudre, 1 pincée de cannelle et 1 pincée de cardamome en poudre.
Mélangez bien pour faire fondre et amalgamer toutes les épices.
Couvrez et laissez cuire environ 16/18 minutes à feu moyen-doux.
Une fois le temps de cuisson écoulé, goûtez et ajustez le sel.
Dressez l’assiette et décorez avec de la noix de coco râpée et des amandes effilées.
Et voilà… les pommes de terre à la crème de coco sont prêtes à être servies.
Conseils utiles
Si vous ne trouvez pas de crème de coco, utilisez du lait de coco, toujours en boîte et non la boisson de coco en tetra pak. Avec le lait cependant, n’ajoutez pas d’eau sinon tout restera trop liquide.
Si vous aimez le piment, ajoutez encore un peu à la fin de la cuisson ou utilisez un petit morceau de piment frais pendant la cuisson des pommes de terre.
Suggestions
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