Radicchio braisé au vinaigre balsamique, un accompagnement au goût prononcé et intense. Vous pouvez l’associer aux plats principaux que vous préférez car il s’accorde un peu avec tout. Il cuit en très peu de temps et est très facile à préparer, parfait si vous avez peu de temps ou si vous débutez en cuisine.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

250 g radicchio (1 moyen)
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe eau
1 pincée sel fin
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe glace de vinaigre balsamique

Outils

1 Planche à découper
1 Poêle

Préparation Radicchio braisé au vinaigre balsamique

Coupez le radicchio en lamelles d’environ un demi-centimètre de large.
Dans une grande poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez le radicchio, une pincée de sel et couvrez avec le couvercle.
Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
Après les 5 minutes, ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez et terminez la cuisson, sans couvercle, pendant encore 3/4 minutes.
Retirez du feu et rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
Servez sur un plat de service, ajoutez un filet de glace de vinaigre balsamique.
Et voilà… le radicchio braisé au vinaigre balsamique est prêt à être servi.