Salade bavaroise, une salade qui me rappelle un voyage fait justement en Bavière et l’ingrédient principal, bien sûr, ne pouvait être autre que la pomme de terre. Il s’agit de l’une des nombreuses versions que vous pouvez trouver car « chaque endroit a sa recette », un peu comme beaucoup de recettes traditionnelles italiennes. Un autre ingrédient fondamental de cette recette est un fromage local typique, le Bavaria bleu, un mélange entre le brie et le gorgonzola, au goût doux mais intense à la fois. Le tout est ensuite assaisonné avec une sauce à base de moutarde, également très utilisée pour diverses recettes en Allemagne.

VOUS POUVEZ AUSSI ESSAYER :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Allemande
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 g pommes de terre (bouillies ou à la vapeur)
80 g pruneaux (dénoyautés)
120 g bavaria bleu (bergader doux)
15 g graines de tournesol
2 cuillères à soupe huile d'olive
30 g moutarde
2 pincées sel fin

Outils

2 Plats ovales
1 Planche à découper
1 Tasse à café

Préparation Salade bavaroise

Coupez en morceaux pas trop petits, environ un centimètre et demi, les pommes de terre déjà cuites ou cuites à la vapeur et presque complètement refroidies.
Coupez ensuite également en morceaux les pruneaux.
Commencez maintenant à composer la salade dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service.
Au fond, faites une couche avec les pommes de terre en morceaux, puis répartissez au hasard les pruneaux coupés en morceaux.
Coupez également le fromage en cubes et répartissez-le sur les pommes de terre. Enfin, répartissez les graines de tournesol.
Préparez maintenant l’assaisonnement.
Dans une tasse, mélangez l’huile d’olive, la moutarde et 2 pincées de sel.
Une fois bien mélangé et homogène, versez l’assaisonnement sur la salade.
Et voilà… votre salade bavaroise est prête à être dégustée, peut-être accompagnée d’une bonne bière.
Gesundheit und guten Appetit !
Santé et bon appétit !