Salade de pois chiches et mangue, une salade légère au goût frais et délicat parfaite pour l’été. Il n’y a pas d’ingrédients à cuire et elle se prépare en 10 minutes chrono, donc idéale aussi pour l’arrivée d’invités de dernière minute.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 480 g pois chiches cuits (2 boîtes)
- 2 mangues
- 350 g tomates cerises jaunes
- 50 g oignon rouge
- 15 feuilles basilic
- 2 pincées sel fin
- q.s. poivre noir en grains
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
Préparation de la salade de pois chiches et mangue
Égouttez et rincez bien les pois chiches en boîte puis versez-les dans un bol.
Lavez, séchez bien et coupez en rondelles les tomates cerises jaunes et ajoutez-les aux pois chiches.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en julienne assez fine. Ajoutez-le aux pois chiches et tomates cerises et assaisonnez avec de l’huile et du sel.
Épluchez la mangue et coupez-la en cubes d’environ 1 centimètre.
Une fois la mangue coupée en cubes, ajoutez-la au reste de la salade, ajoutez une généreuse râpée de poivre noir frais et mélangez pour bien amalgamer le tout.
Enfin, ajoutez le basilic frais coupé en fines lanières, mélangez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Et voilà… la salade de pois chiches et mangue est prête à être servie.
Conseils utiles
Pour plus de praticité, j’ai utilisé des pois chiches en boîte mais si vous préférez, vous pouvez utiliser des pois chiches secs, les faire tremper et ensuite les cuire. L’important est de les laisser complètement refroidir avant de préparer la salade.
Pour un goût encore plus prononcé, remplacez le poivre noir par du piment frais ou du piment en poudre.
Suggestions
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