Name: SALADE DE RADICCHIO ET HARICOTS BLANCS D'ESPAGNE
Prep time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 140 g radicchio de Chioggia; 240 g haricots blancs précuits (Haricots blancs d'Espagne); 120 g tomates cerises dattes (Jaunes); 50 g pesto à la génoise; 1 cuillère à café vinaigre de pomme; 2 pincées sel fin

Salade de radicchio et haricots blancs d’Espagne, une salade riche en saveurs grâce également à l’assaisonnement à base de pesto génois et une touche de vinaigre de pomme. C’est un plat principal riche et complet qui peut également être servi en accompagnement. Recette facile à réaliser et sans cuisson, en 10 minutes vous aurez assemblé le déjeuner ou le dîner et c’est parfait même pour l’arrivée d’invités de dernière minute. Avec cette recette, vous ferez plaisir à tous vos convives, y compris ceux qui suivent un régime végétarien ou végan. Et si, comme moi, vous aimez les salades mixtes et peut-être un peu particulières

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

140 g radicchio de Chioggia
240 g haricots blancs précuits (Haricots blancs d'Espagne)
120 g tomates cerises dattes (Jaunes)
50 g pesto à la génoise
1 cuillère à café vinaigre de pomme
2 pincées sel fin

Outils

2 Assiettes ovales
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Passoire
1 Tasse à café

Préparation Salade de radicchio et haricots blancs d’Espagne

Lavez et nettoyez le radicchio, puis coupez-le grossièrement et disposez-le sur les assiettes de service pour former un lit pour les autres ingrédients.
Lavez également les tomates cerises dattes jaunes, puis coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre.
Égouttez et rincez bien les haricots blancs d’Espagne.
Versez maintenant les tomates jaunes et les haricots d’Espagne sur le lit de radicchio de manière aléatoire.
Dans une tasse à café, mélangez le pesto avec 1 cuillère à café peu remplie de vinaigre de pomme.
Versez maintenant l’assaisonnement sur la salade.
Enfin, ajoutez une pincée de sel.
Et voilà… votre salade de radicchio et haricots blancs d’Espagne est prête à être servie et dégustée.