Pour un plat de pâtes original et différent, je vous recommande mes tagliatelles au guacamole. Un mélange entre l’Italie et le Mexique à s’en lécher les babines. Vous pouvez sans problème intégrer ce plat dans un dîner tex-mex et peut-être satisfaire ceux qui ne renoncent jamais à un plat de pâtes.

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions: 4 personnes
Cuisine: Internationale
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

350 g tagliatelle
q.b. Eau
q.b. Gros sel
2 Avocat (mûrs)
1 piment vert (ou 1 piment local ou 1 cuillère à café de piment en poudre)
1 tomate
3 cuillères Huile d'olive (plus q.b.)
1 Échalote
q.b. Sel
1 Citron vert
1 tomate

Outils

1 Poêle

Préparation des tagliatelles au guacamole

Commencez par mettre l’eau à bouillir pour cuire les pâtes.
Lorsque l’eau bout, ajoutez le gros sel et mettez les pâtes à cuire.
Pendant que les tagliatelles cuisent, préparez la sauce guacamole en suivant le lien ci-dessous.
https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/salsa-guacamole/
Une fois la sauce guacamole prête, versez-la dans une grande poêle avec quelques cuillères d’huile d’olive et chauffez pendant quelques minutes.
Égouttez les tagliatelles (gardez un verre d’eau de cuisson de côté) al dente et ajoutez-les dans la poêle avec le guacamole.
Mélangez et ajoutez un demi-verre d’eau de cuisson pour amalgamer et rendre les pâtes bien crémeuses.
Si cela semble trop sec, ajoutez peu à peu un peu plus d’eau de cuisson.
Servez les tagliatelles au guacamole avec quelques dés de tomate fraîche.
Et voilà… les tagliatelles sont prêtes à être servies à table.