Préparation Tarte tatin de tomates cerises

• Lavez et séchez bien les tomates cerises, puis coupez-les en deux et mettez-les dans un bol.

  

• Nettoyez maintenant les gousses d’ail et pressez-les sur les tomates cerises. Ajoutez également le sucre de canne, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre et les feuilles de basilic hachées. Enfin, ajoutez l’huile et mélangez.

  Laissez reposer pour 10/15 minutes. Entre-temps, sortez la pâte brisée du réfrigérateur et retirez-la de l’emballage sans la dérouler.

  

• Après les 10/15 minutes de repos des tomates cerises, prenez un plat à four et disposez les tomates avec la partie des graines vers le haut. Versez ensuite dessus la vinaigrette dans laquelle elles ont reposé.

  Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.

  

• Retirez maintenant les tomates cerises du four, déroulez la pâte brisée et placez-la sur la plaque, enlevez le papier dans lequel elle est enroulée et essayez de former un petit bord pas trop épais tout autour des tomates cerises.

  Percez la pâte avec un cure-dent pour éviter les bulles pendant la cuisson et enfournez à 200° pendant 25 minutes.

  Une fois cuite, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer 5/7 minutes avant de la sortir.

  Maintenant, prenez une assiette et renversez la tarte.

  

• Et voilà… la tarte tatin de tomates cerises est prête à être servie.