Les ailes de poulet à l’aigre-doux sont un plat principal de viande blanche simple et savoureux qui nécessite cependant un certain temps de marinade pour rendre la viande(peu en vérité)tendre, succulente et très appétissante !
La marinade que j’ai choisie de faire est vaguement asiatique et j’ai ajouté aussi des tranches d’ananas au sirop pour accentuer la saveur aigre-douce de la préparation.
Les ailes de poulet à l’aigre-doux peuvent également être une entrée savoureuse et insolite à servir déjà portionnée pour faciliter vos convives et à accompagner d’une petite bière bien fraîche et pétillante.
AILES DE POULET À L’AIGRE-DOUX
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Internationale
Ingrédients
- 926 g ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 3 cuillères à soupe miel d'acacia
- 300 g ananas, au sirop
- 1 1/2 cuillère à café sel
- 2 gousses ail
- 2 pincées poivre
- 3 g romarin
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation de la Recette Ailes de Poulet à l’Aigre-Doux
Pour ce plat principal de viande blanche, il est nécessaire de préparer d’abord la marinade où les ailes de poulet seront mises pendant au moins quelques heures avant de procéder à la cuisson au four.
Je nettoie très bien les ailes de tout plumeau et ensuite je prépare le condiment pour la marinade.
Dans le mixeur, je mets l’ail, la sauce barbecue, le miel, la sauce soja, les feuilles de romarin et je mixe très bien pour homogénéiser afin de mélanger les différentes saveurs et arômes.
J’ajoute aussi l’huile EVO et je règle de sel et poivre le condiment mixé.
Je mets les ailes de poulet bien nettoyées dans un plat, de préférence en une seule couche, puis je verse la marinade en mélangeant et en enveloppant la viande de cette sauce aigre-douce.
Je couvre de film alimentaire et je mets le plat au réfrigérateur pour le temps indiqué pour la marinade(minimum 2 heures)
Une fois le temps écoulé, il ne me reste qu’à enfourner à 200°C les ailes de poulet en ajoutant aussi les morceaux d’ananas au sirop et en cuisant pendant environ 45 minutes ce deuxième plat délicieux et savoureux avec de la viande de poulet.
Si pendant la cuisson les ailes de poulet sèchent trop, je les arrose avec la marinade que j’ai conservée après le temps de repos.
C’est un plat principal au goût intriguant et pour moi, il doit être accompagné d’un accompagnement simple et au goût léger basique comme une purée de pommes de terre…
Bon appétit !
Annalisa
