Cela faisait longtemps que je voulais faire la recette des ailes de poulet épicées au four, un plat que mon fils adore et qui, ainsi fait maison, m’a aussi beaucoup plu!
Les ailes de poulet sont un second plat qui, je crois, met tout le monde d’accord: c’est gourmand et savoureux grâce à la marinade grandiose qui a rendu la viande tendre et encore plus succulente.
C’est un plat à base de viande blanche économique ce qui ne gâche rien et appétissant, que j’ai servi avec de simples pommes de terre bouillies qui, écrasées et mélangées au jus qui se forme pendant la cuisson, sont devenues délicieuses elles aussi!!!
Difficile de déterminer pour moi le nombre de portions parce que pris par une faim ancestrale, nous les avons dévorées à deux… je ne sais pas, faites comme vous voulez eh eh!!!
Je vous conseille aussi d’autres plats pour un dîner à grignoter devant la télé… à condition de trouver un programme intelligent, n’est-ce pas????
CORN DOGS STREET FOOD
PASTA CRESCIUTA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AILLES DE POULET ÉPICÉES AU FOUR
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2/4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
INGRÉDIENTS RECETTE AILLES DE POULET ÉPICÉES AU FOUR
- 1 kg ailes de poulet
- q.b. paprika en poudre (pour moi doux)
- 3 cuillères à soupe miel liquide (acacia ou millefiori)
- 1 branche romarin (finement haché)
- feuilles sauge (finement hachées)
- 1 gousse ail (hachée pas trop finement)
- 5 piments secs (si vous voulez beaucoup de piquant, émiettez-en quelques-uns)
- 100 g eau ou bouillon (pour moi eau)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
OUTILS RECETTE AILLES DE POULET ÉPICÉES AU FOUR
- Couteau
- Plaque à four
- Planche à découper
- Bol
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE AILLES DE POULET ÉPICÉES AU FOUR
Lavons les herbes aromatiques et hachons-les finement.
Épluchons et coupons en gros morceaux (pour les rendre bien visibles et si on n’aime pas, les ‘éviter’ ^_^) la gousse d’ail.
Mettons les ailes de poulet dans un saladier puis ajoutons le hachis d’herbes aromatiques, les piments secs, le paprika doux, l’ail haché et l’huile Evo.
Massez bien la viande avec les doigts couverts de gants jetables, couvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Lavons maintenant les pommes de terre.
Pour faire les meilleures pommes de terre bouillies il est nécessaire de les cuire avec la peau qui doit évidemment être sans résidus de terre et bien nettoyée.
Elles se cuisent comme tous les tubercules, en démarrant avec de l’eau froide et cuire pour …
Eh bien, impossible de dire le temps exact de cuisson qui dépendra de la taille de la pomme de terre elle-même.
Pour savoir si la cuisson de la pomme de terre est optimale, ne la percez pas avec les dents de la fourchette mais piquez-la à peine avec une brochette en bois et si elle entre sans forcer… on y est!
Laissez-les maintenant refroidir puis épluchez-les soigneusement.
Parfait… nous avons donc cuit les pommes de terre et maintenant elles refroidissent.
Puisque j’avais déjà l’idée de les mélanger ensuite au jus de cuisson des ailes de poulet, je ne les ai pas assaisonnées du tout…
Allumons le four à 180°C.
Prenons maintenant les ailes marinées et disposons-les dans le plat à four choisi.
Versez ensuite la marinade et ajoutez le miel et l’eau ou le bouillon en mélangeant bien le tout.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis enfournez environ 40 minutes, en remuant les ailes de poulet de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent ou, pire encore, qu’elles ne brûlent.
Dans ce cas, ajoutez un peu de liquide et terminez la cuisson des ailes de poulet épicées au four.
Composez maintenant le plat en ajoutant également les pommes de terre bouillies et une goutte de ketchup si vous aimez ou de la sauce barbecue.
Bon appétit !
Annalisa
Je me sens de dire une chose….
Quand j’écris les recettes (les miennes surtout) sur ce blog qui est si important et si aimé, j’écris comme si je racontais la recette à une amie et peut-être que ce n’est pas trop professionnel mais je vous demande pardon, bien que je comprenne que c’est un style narratif qui conviendrait peut-être mieux à un sujet d’actualité, cela me vient spontanément et donc… j’espère que cela vous plaira aussi!
