Parfumées à l’orange et recouvertes d’une pointe de chocolat noir, ces petits bâtonnets de pâte sablée sont parfaits à offrir ou à déguster avec une tasse de thé pendant les après-midis d’hiver.
Un dessert simple, friable et au parfum de Noël que vous pouvez emballer dans de petits sachets transparents avec des rubans rouges et des étiquettes faites main 🎀
Idéaux à insérer dans mon Calendrier de l’Avent culinaire comme friandise du jour ou cadeau fait maison à accrocher au sapin.
Ce sont des petits biscuits croquants et délicieux, vraiment très bons, que vous pouvez décorer si vous pensez au Noël prochain, en utilisant glace royale, vermicelles de sucre et éclats de fruits secs comme les noisettes et les pistaches.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Toujours sur le THÈME des recettes de biscuits de Noël, je vous laisse d’autres propositions juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 125 g farine 00
- 60 g beurre (froid en cubes)
- 40 g sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 orange (zeste râpé bio)
- 1 cuillère à soupe jus d'orange
- 1 pincée sel
- 1/4 cuillère à café levure chimique pour desserts (facultatif, je l'ai ajouté !)
- 80 g chocolat noir (fondu, un peu plus environ 100 grammes)
- 1/2 cuillère à café huile de graines (pour rendre le chocolat plus brillant)
Outils
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
- Fours à micro-ondes
Étapes
Dans un bol, je mélange la farine, le sucre glace, le zeste de l’orange et une pincée de sel.
J’ajoute ensuite le beurre froid et je travaille rapidement jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Je réunis le jaune d’œuf et le jus d’orange, je pétris juste le temps de former une pâte pour ne pas trop réchauffer le beurre.
Je laisse reposer au frigo ces bâtonnets de pâte sablée à l’orange pendant environ 30 à 40 minutes.
Après le temps de repos, j’étale la pâte à 6 mm d’épaisseur, je coupe des bâtonnets de 8 à 9 cm de long et 1,5 à 2 cm de large. Comme toujours, je suis pas trop précise ah ah!
Je fais cuire les allumettes de pâte sablée à 180°C statique pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés.
Je refroidis bien, puis je trempe une extrémité dans le chocolat noir, fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Je laisse solidifier sur papier sulfurisé ou au frigo pendant environ 10 minutes.Je confesse que j’en ai mangé pas mal parce qu’ils sont délicieux dans leur simplicité !!!!!!!!!!
Bon appétit ! Annalisa
Conservation et conseils utiles
Les allumettes de pâte sablée se conservent parfaitement pendant 7 à 10 jours dans une boîte en métal ou un récipient hermétique, conservés dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe.
Si vous souhaitez les offrir et je vous rappelle que Noël approche, vous pouvez les emballer dans des sachets alimentaires transparents, fermés avec un ruban rouge et peut-être accompagnés d’une étiquette faite main, pour en faire une idée cadeau de Noël simple mais très appréciée.
Évitez de les conserver au réfrigérateur car l’humidité pourrait faire perdre de la croquant à la pâte sablée et rendrait certainement le chocolat terne.
Secret en plus 👉 Pour les garder friables plus longtemps, ajoutez dans le récipient une petite feuille de papier absorbant propre, qui aide à absorber l’humidité résiduelle.
