J’ai vu une photo sur Pinterest qui m’a fait tomber amoureuse : un petit sapin de Noël entièrement fait de biscuits sablés de sablé, avec plein de petits trous garnis de confiture qui ressemblent à des petites fenêtres colorées. Je n’ai pas résisté et je l’ai recréé en version « La Cuisine d’Asi » : maison, pas parfait, simple, authentique, parfumé et mignon comme idée de cadeau ou comme centre de table pour les fêtes.
Ce Arbre de l’Avent en sablés est très facile à préparer, il suffit d’une bonne pâte sablée qui tienne bien à la cuisson et ne se déforme pas, un peu de confitures aux couleurs différentes et des emporte-pièces de Noël pour découper les petits trous centraux. Le résultat est spectaculaire, délicat et délicieux.
N.B. J’ai utilisé de la confiture de figues, fraises et pêches, mais… j’espérais que le changement de goût serait plus visible, ZUT !
P.S. Le nombre de biscuits est égal à un bâton pour le tronc, une étoile pour la cime et 16 triangles entiers et 16 triangles percés !
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🎄 Astuce
Si un triangle est plus doré sur les bords, le sucre glace uniformise tout.
Avec des confitures de couleurs différentes, l’arbre devient encore plus spectaculaire.
Il se conserve parfaitement sous cloche pendant 4-5 jours
Toujours à THÈME recettes de biscuits de Noël je vous laisse quelques idées juste ci-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g beurre (froid en dés)
- 110 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou bien zeste de citron bio ou non traité)
- 1 pincée sel
- q.s. confiture (de divers goûts et couleurs)
- q.s. sucre glace (à saupoudrer sur les triangles de l'arbre)
Outils
- Emporte-pièces
- Emporte-pièces
- Emporte-pièces
- Papier sulfurisé
- Plaques de cuisson
Étapes
Travailler le beurre et la farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le sucre glace, l’œuf, le sel et l’arôme choisi.
Pétrir tous les ingrédients rapidement, former une boule et la mettre au repos au réfrigérateur pendant 1 heure.Après ce temps, mettre la boule entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 4-5 mm.
Découper plein de petits triangles de même taille, un bâton pour le tronc et une étoile pour le sommet de l’arbre de sablé.
Avec les mini emporte-pièces de Noël, découper le petit trou central sur la moitié des triangles (ils seront les « couvercles » de la partie supérieure du biscuit double qui formeront l’arbre de Noël).Disposer maintenant sur une plaque couverte de papier approprié tous les biscuits sablés et cuire à 180°C en mode statique pendant 10-12 minutes, en vérifiant qu’ils restent clairs.
J’ai surveillé de près et sincèrement, j’ai brûlé une plaque entière et là… je me suis sauvée pour quelques couvercles en couvrant le trop doré avec du sucre glace !
Laisser refroidir complètement.
Saupoudrer avec sucre glace tous les triangles percés.
Sur les triangles entiers, mettre une fine couche de confiture, en variant si désiré avec divers goûts.
Placer les « couvercles » percés dessus.Positionner tous les triangles doubles et garnis comme sur la photo.
Ajouter l’étoile de sablé comme pointe et le petit rectangle comme tronc.Voici prêt l’arbre de sablés garnis de confiture.
Bon appétit ! Annalisa
