Étapes

• 1) Pour cette recette à base d’aubergines la première chose que je fais est de préchauffer le four à 200°C en mode statique.

  2) Je lave, enlève le pédoncule et coupe les aubergines en deux.

  3) Avec un couteau bien aiguisé, je fais des entailles en quadrillage sur la chair et je les badigeonne d’huile d’olive extra vierge.

  4) Je tapisse une plaque de papier de cuisson et je dispose les moitiés d’aubergines longues noires du côté chair pour les cuire environ 20/25 minutes, en surveillant toujours pour ne pas les brûler mais seulement bien les griller.

  5) Pendant que les moitiés d’aubergines longues noires cuisent au four, dans un bol je mets le primo sale coupé en dés, le basilic ciselé, les tomates cerises lavées et coupées en quartiers, le concombre et le poivron nettoyé des filaments et coupé en dés, mais pas en gros dés comme je l’ai fait😁!

  6) Une fois la cuisson des aubergines terminée, je les garnis avec le mélange de petits légumes crus en arrosant le tout d’huile d’olive extra vierge et en ajustant le sel.

  7) Nous couvrons avec du film alimentaire si nous ne les dégustons pas immédiatement, et les mettons au réfrigérateur.

  Prêts pour la dégustation ?? Bon appétit !

  Annalisa

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