Une nouvelle liqueur maison, le bananino liqueur crémeux est parfaite comme digestif pour la prochaine saison estivale qui tarde encore à démarrer.
J’ai goûté pour la première fois cette liqueur faite maison dans une trattoria romagnole et j’ai déjà expérimenté une recette mais le résultat était franchement médiocre, tandis qu’aujourd’hui je vous propose une liqueur au goût intéressant, crémeuse et pas trop alcoolisée.
Vous voulez préparer chez vous la célèbre liqueur crémeuse à la banane ? Essayez cette boisson et utilisez des bananes bien mûres mais pas « brunes » et conservez le bananino liqueur crémeux au congélateur : je suis certaine que vous apprécierez beaucoup quelques petits verres après le dîner comme moi !
L’ AJOUT DU SAFRAN COLORANT NATUREL SERT UNIQUEMENT À ACCENTUER LA COULEUR ET EST FACULTATIF… VOUS POUVEZ AUSSI COLORER LE BANANINO EN AJOUTANT DES COLORANTS ARTIFICIELS INDUSTRIELS… MAIS PERSONNELLEMENT, ÉTANT DONNÉ QU’IL S’AGIT DE NOURRITURE QUI VA DANS L’ESTOMAC, JE PRÉFÈRE LES ALIMENTS NATURELS !
Je vous suggère donc aussi ces autres liqueurs faites maison: 
LIQUEUR À L’ŒUF 
CRÈME DE RÉGLISSE
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Voici la recette très facile du Bananino : prêt en quelques minutes et parfait à servir froid !
BANANINO LIQUEUR CRÉMEUX
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 L de liqueur environ
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE Bananino liqueur crémeux
- 3 bananes
- 300 ml crème liquide fraîche (celle à fouetter, pas de cuisine)
- 1 sachet safran (Facultatif)
- 250 ml alcool pour desserts à 95°
- 250 ml lait frais (haute qualité)
- 300 g Sucre
Outils RECETTE Bananino liqueur crémeux
- Bocal
- Couteau
- Casserole
Préparation RECETTE Bananino liqueur crémeux
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Pour réaliser la recette liqueur bananino facile, coupez en rondelles les bananes épluchées en les mettant dans un bocal (j’ai utilisé un Bormioli stérilisé pour les conserves de légumes et de fruits).
Ajoutez la quantité d’alcool, fermez bien et laissez ce récipient dans un endroit sombre et loin des sources de lumière pendant 10 jours environ.
Pendant le repos de la liqueur à la banane faite maison, n’oubliez pas de secouer plusieurs fois le bocal pour que les rondelles de banane libèrent leur goût.
Une fois le temps écoulé, mettons dans une petite casserole la crème, le lait, le sucre et le safran.
À feu modéré, portons à ébullition et laissons mijoter pendant 5/6 minutes.
Pendant ce temps, prenons le bocal avec les rondelles de banane sous alcool et avec une passoire fine, filtrons le liquide sans presser le fruit et en conservant SEULEMENT l’alcool aromatisé. Les bananes doivent être jetées !
Une fois bien froid, le mélange de crème, lait et safran, ajoutons maintenant l’alcool parfumé à la banane en mélangeant bien le bananino liqueur facile et crémeux.
Personnellement, je conserve la bouteille de liqueur à la banane au congélateur, toujours prête pour un petit verre agréable et frais… Bon digestif !
Annalisa
Conseils et notes
Je vous conseille aussi une autre recette qui a eu beaucoup de succès…
