Étapes

• Pour les délicieux beignets des Marches aux pommes, je conseille d’abord de mettre les raisins secs à tremper dans de l’eau tiède et de les oublier pendant qu’on prépare la pâte des beignets de pommes .

  Dans un saladier je mélange la farine avec la levure et j’ajoute ensuite l’œuf, la liqueur, le sucre, le zeste d’agrume (j’ai mis de l’orange).

  Je mélange bien tous les ingrédients et j’ajoute le lait sans former de grumeaux dans le mélange.

  Je pèle la pomme et je la coupe en petits dés que je verse dans le saladier avec les raisins secs égouttés et bien séchés avec du papier absorbant.

  Dans une casserole adaptée à la friture je mets une bonne quantité d’huile végétale, de préférence d’arachide, et dès qu’elle atteint la température, je mets le mélange en m’aidant de 2 cuillères pour faire des portions de la taille légèrement inférieure à une noix.

  Les beignets de pommes des Marches rouleront joyeusement dans l’huile chaude et une fois qu’ils sont bien dorés et gonflés, je les retire avec une écumoire en les déposant sur une assiette recouverte de papier absorbant.

  Il ne reste plus qu’à mettre les beignets de pommes des Marches sur un plateau, les saupoudrer d’une bonne quantité de sucre glace et …

  bon appétit !

  Annalisa

  

• Dans la collection, vous trouverez les classiques castagnoles, les tagliatelles frites, les chiacchiere, les petits choux à la ricotta et bien d’autres encore !