Les biscuits à la granella je les ai vus dans le magazine Plus de douceurs il y a très longtemps et j’ai toujours gardé la recette de côté parce qu’ils m’ont plu même si je n’avais pas lu les ingrédients de la pâte et la préparation.
Après les avoir lus, j’ai absolument voulu les faire parce qu’ils sont un mélange savoureux et sont aussi si rapides à faire qu’ils sont parfaits si vous voulez des petites douceurs rapides et bonnes !
Conservés dans la boîte en fer habituelle, ils se conservent exquis et délicieux pendant quelques jours et sont indiqués pour le petit-déjeuner du matin avec café et café au lait…
Les biscuits à la granella … peuvent devenir avec une petite variation d’ingrédient final les biscuits à la granella de pistache, aux amandes et aux noisettes !
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BISCUITS À LA GRANELLA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE Biscuits à la granella
Biscuits à la granella de sucre … ces petits biscuits que j’ai pesés un par un (18 grammes) mais qui sont tous venus différents les uns des autres, ont une pâte particulièrement intéressante!
Chocolat noir de bonne qualité fondu au bain-marie ou au micro-ondes une petite quantité de café en poudre et de cacao amer en poudre … très particulier, n’est-ce pas ?
Si vous aimez les douceurs peu sucrées, ok sinon utilisez le cacao sucré… conseil d’amie !
- 120 g sucre
- 290 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 1 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 pincées sel
- 100 g huile de graines (maïs)
- 10 g cacao amer en poudre
- 1 1/2 cuillère à café café en poudre
- q.s. eau (environ 70 grammes)
Outils RECETTE Biscuits à la granella
- Tamis
- Saladiers
- Balances alimentaires
- Plaques à pâtisserie
- Papier cuisson
Préparation RECETTE Biscuits à la granella
Tamisons la farine avec la levure pour gâteaux et le cacao amer.
Ajoutons aussi le sel et le sucre.
Ajoutons maintenant l’huile, le jaune d’œuf (gardons le blanc d’œuf de côté) et le café.
Ajoutez maintenant l’eau petit à petit pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts et parfaite pour faire des boules d’environ 18 grammes.
Passez chaque biscuit à la granella dans le blanc d’œuf à peine battu puis dans la granella de sucre.
Disposez chaque biscuit avec les grains de sucre sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
Ensuite, enfournez à 170°C pendant environ 20 minutes selon les caractéristiques de votre électroménager..
Laissez refroidir complètement puis … prêts pour le goûter ???
Bon appétit avec les biscuits à la granella!
Annalisa
