Préparation RECETTE ŒIL DE BŒUF

• Dans un grand bol, versez la farine tamisée avec la levure chimique.
  Ajoutez ensuite le sucre, la vanilline, le beurre coupé en morceaux et les œufs.
  Mélangez bien le tout et formez une pâte compacte que vous envelopperez dans du film alimentaire, que vous placerez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

• Après le temps indiqué, étalez la pâte sablée sur une surface de travail en vous aidant de la farine et en utilisant du papier de cuisson pour faciliter l’étalement avec le rouleau à pâtisserie.

• Avec un emporte-pièce ou des verres, découpez les petits cercles de base des œils de bœuf.

  La moitié de ces rondelles de pâte seront ensuite percées au centre (même en utilisant le bouchon d’une bouteille en plastique d’eau) et seront la partie supérieure du biscuit sablé à garnir.

• Disposez à la fois les cercles entiers et les anneaux de pâte sablée sur le papier de cuisson avec lequel vous avez protégé la plaque de cuisson et enfournez les œils de bœuf dans un four préchauffé à 180°C en laissant cuire environ 8/9 minutes pour à peine dorer les deux parties du biscuit

• Laissez-les refroidir complètement sur une grille à gâteaux puis procédez à la garniture avec la confiture préférée et/ou le Nutella.

  La partie supérieure (l’anneau de pâte sablée) avant de la positionner, saupoudrez-la de sucre glace et assemblez les biscuits œils de bœuf.

• Ces biscuits croquants friables et gourmands sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, et bien emballés dans des sachets alimentaires, vous pourrez les offrir pour les prochaines fêtes en famille ! Bon appétit avec la recette des œils de bœuf !

  Annalisa