Aujourd’hui biscuits aux pistaches et chocolat, des petits biscuits croustillants et gourmands avec des éclats et une petite garniture de chocolat fondu au micro-ondes ou au bain-marie, idéaux pour le goûter et pour accompagner une tasse fumante de thé!
Les températures ont chuté brusquement et parfois je m’accorde un thé l’après-midi et ces sablés sont parfaits pour le plateau de pâtisseries.
À la maison, nous ne sommes pas de grands consommateurs de biscuits (à part les Pavesini et ceux de riz) mais ces petites douceurs ont été très appréciées et je vous les recommande vivement.
Sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes de biscuits et parmi tant d’autres, je vous recommande:
BISCOTTINI DI NOVARA
FROLLINI PARADISO FARCITI
BISCUITS CORNFLAKES
BISCUITS AUX PISTACHES ET CHOCOLAT
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g beurre
- 50 g beurre
- 1 œuf moyen
- 130 g farine 00
- q.s. éclats de pistaches
- q.s. chocolat noir (ou Nutella)
- q.s. pistaches (entières)
Outils
- 1 Plaque
Préparation
Dans un bol, mettons le beurre mou et avec une spatule, mélangeons à nouveau.
Ajoutons le sucre et mélangeons bien en ajoutant également le jaune d’œuf.
Tamisons la farine et versons-la sur le mélange de beurre, sucre et jaune d’œuf, et en pétrissant bien, formons une pâte.
Préchauffons le four à 160°C et procédons à tapisser de papier sulfurisé la plaque de cuisson que nous utiliserons pour cuire les biscuits pistaches et chocolat.
Dans une assiette creuse, mettons le blanc d’œuf restant et dans une autre, versons les éclats de pistaches pour avoir tout à portée de main pour former les sablés.
Faisons de nombreuses boules de pâte d’environ 18/20 grammes chacune et passons-les d’abord dans le blanc d’œuf puis dans les éclats.
Au fur et à mesure que nous les préparons, disposons-les sur la plaque et avec un doigt, faisons une pression au centre du biscuit, où nous mettrons ensuite le chocolat fondu.
Une fois toute la pâte épuisée et les biscuits aux pistaches et chocolat installés sur la plaque, enfournez pour environ 25 minutes ou selon votre appareil.
Une fois cuits, laissons-les refroidir parfaitement puis garnissons les sablés avec un peu de chocolat noir fondu ou de Nutella.
Ajoutons également une pistache sur chaque petit biscuit et disposons-les ensuite sur un plateau pour accompagner le thé ou le café.
Bon appétit!
Annalisa
