Aujourd’hui, j’ai préparé des biscuits avec des farines variées, des biscuits complets fourrés avec de la confiture, croquants et appétissants, que j’ai terminés en un rien de temps !
À la maison, il est difficile voire rare d’avoir des biscuits dans le garde-manger, mais ceux-ci ont été rapidement dévorés car ils sont croquants et délicieux !
J’ai mis de la confiture de fruits rouges mais on peut aussi utiliser de la crème de chocolat et noisettes pour les garnir comme toujours selon les préférences personnelles !
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A THÈME RECETTES DE BISCUITS JE VOUS LAISSE D’AUTRES RECETTES JUSTE CI-DESSOUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 200 g farine intégrale
- 300 g farine 0
- 2 œufs
- 250 g beurre (froid en dés)
- 180 g sucre
- 40 g miel d'acacia
- 1 cuillère zeste de citron (râpé)
- q.b. confiture de framboises (fruits rouges en général pour moi)
Outils
- Bols
- Plaques de cuisson
- Emporte-pièces
- Papier sulfurisé
- Films alimentaires
- Rouleaux à pâtisserie
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE BISCUITS COMPLETS FOURRÉS
Dans un bol, je mets les farines avec le sucre et les morceaux de beurre froid et je mélange avec les doigts jusqu’à obtenir des miettes de pâte.
Maintenant, j’ajoute les œufs, le miel et le zeste de citron bio ou non traité, râpé finement.
Je pétris le tout très rapidement pour éviter que le beurre ne fonde avec la chaleur des mains.
Ensuite, je fais un disque de pâte que je protège avec du film plastique et je laisse au réfrigérateur pendant au moins 1 heure !
Après le repos, j’étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et le rouleau à pâtisserie, et je découpe de nombreux petits biscuits avec les emporte-pièces en me souvenant d’en faire des doubles et de percer le centre de la moitié d’entre eux pour laisser sortir la garniture de confiture selon notre goût.
Au fur et à mesure que je fais les biscuits (celui entier pour le dessous, celui avec le trou pour le dessus), je les dispose sur la plaque protégée de papier sulfurisé et, une fois le disque de pâte sablée terminé, je les fais cuire à 180°C pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de notre four à la maison.
Une fois dorés, je laisse refroidir les biscuits et je saupoudre de sucre glace ceux du dessus qui sont percés, pour le dire simplement !
Après cela, je mets un peu de confiture sur le biscuit entier et j’associe immédiatement le petit biscuit percé sucré et je dispose le tout sur un plat de service pour ensuite servir les biscuits complets fourrés à table !
Ils sont bons bons bons !
Bon appétit ! Annalisa
La photo est sombre mais c’est l’hiver et le temps ne s’y prête pas !
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