Ces énormes biscuits Romias de Montersino sont si dodus parce qu’en rangeant la nouvelle cuisine, je ne me souviens plus où j’ai mis les douilles classiques pour la poche à douille et j’ai utilisé celles énormes, mais vous faites de petits biscuits de taille réduite!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 180 g beurre
- 75 g sucre glace
- 30 g blanc d'œuf
- 215 g farine 00
- 1 gousse vanille
- 75 g sirop de glucose
- 35 g amandes effilées
- 35 g graines de sésame
- 75 g sucre roux
- 75 g beurre
OUTILS
- Poche à douille
- Papier cuisson
- Plaques à pâtisserie
- Douilles à étoile
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE BISCUITS ROMIAS DE MONTERSINO
Procédure:
Pour les biscuits, monter le beurre avec la vanille et le sucre, puis ajouter le blanc d’œuf en filet, et ensuite la farine.Former les biscuits sur du papier cuisson avec une poche à douille et la douille appropriée.
Pour la garniture, mélanger le beurre mou et le sucre, ajouter le sirop de glucose ramolli, et enfin les graines et les éclats.Déposer une noix de garniture à l’intérieur des biscuits.
Cuire à 180° pendant environ 10 minutes.Laisser refroidir et … bon appétit! Annalisa
