Après avoir cuisiné ces fantastiques biscuits viennois Weinstreifen, j’ai pensé à ne pas publier la recette car soyons clairs, ils ne sont pas vraiment magnifiques ces rectangles de biscuits avec glaçage mais aussi dégradés dessous, une chose étrange disons-le eh eh ! Le fait est que ces Weinstreifen sont si bons mais si bons que voici … recette et photo !!! Ces Weinstreifen, ces biscuits rectangulaires délicieusement glacés sont faciles à faire, il suffit simplement d’un passage supplémentaire pour le glaçage mais je peux vous assurer qu’ils en valent largement la peine…. On y va ?? Vous ai-je convaincu de préparer les biscuits viennois Weinstreifen??????
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BISCUITS VIENNOIS WEINSTREIFEN
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: environ 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Européenne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE BISCUITS VIENNOIS WEINSTREIFEN
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 80 g Sucre
- 1 œuf
- 1 citron (zeste)
- q.s. Confiture de framboises
- 150 g Sucre glace
- 1 cuillère jus d'orange
Outils RECETTE BISCUITS VIENNOIS WEINSTREIFEN
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Préparation RECETTE BISCUITS VIENNOIS WEINSTREIFEN
Sur un plan de travail, mélangez la farine avec le beurre mou en morceaux, le sucre, l’œuf et le zeste de citron râpé.
Faites un pâton, laissez-le reposer pendant environ 30 minutes.
Passé ce temps, étalez la pâte avec un peu de farine à une épaisseur d’environ 1/2 cm (peut-être un peu moins pour moi, mais cela se rattrape avec le glaçage).
Avec une roulette dentée ou un couteau, faites de nombreux rectangles d’environ 5 cm sur 2 cm. Placez-les directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les à 180°C pendant environ 10 minutes : ils doivent se colorer sans trop brunir !
Laissez-les refroidir complètement sur une grille, puis badigeonnez-les d’une fine couche de confiture de framboises mélangée à un peu de jus de citron.
Pour le GLAÇAGE, mélangez vigoureusement le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Répartissez-le ensuite sur chaque biscuit viennois Weinstreifen puis laissez prendre avant de servir et déguster ces délicieux petits biscuits !!!
Annalisa
Conseils et notes
J’aime les biscuits mais allez savoir pourquoi je n’en ai jamais à la maison ! Sur le blog vous trouverez plein de recettes mais je vous conseille :
biscuits sans gluten avec farine de riz,
câlins maison… et bien d’autres !! (En tout, sur le blog vous trouverez 160 recettes de biscuits et/ou petite pâtisserie). À CE JOUR 14 AOÛT 2023 sur le blog de recettes de biscuits, il y en a
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