Pause lecture avec le bombardino boisson énergisante et alcoolisée à base de Vov et de crème fouettée !
C’est une boisson que l’on déguste dans les refuges de montagne après une bonne séance de ski… que cette année, je crains, nous ne pourrons pas toujours faire à cause du Covid-19 qui nous accompagne et nous a bouleversés depuis un an.
Pour le préparer, j’ai utilisé mon Vov qui est extraordinairement bon
LIQUEUR À L’ŒUF VOV MAISON

Le bombardino, semble être né dans les montagnes de Livigno par un jeune Génois qui a qualifié cette boisson de bombe, revigorante et crémeuse.
C’est un proche parent du zabaione que l’on trouve aussi dans les supermarchés tout prêt mais que l’on peut aussi faire à la maison, si l’on veut se remonter le moral !
Il est clair que le bombardino est aussi une véritable bombe de calories et la teneur en alcool n’est pas à sous-estimer, surtout pour ceux qui veulent faire attention à leur ligne.
Le goût très sucré a tendance à masquer la saveur de l’alcool, mais il s’agit tout de même d’une boisson à éviter absolument si l’on doit prendre le volant.
Habituellement, pour faire le bombardino on ajoute du brandy mais vous pouvez mettre du rhum et même du whisky (que je ne supporte vraiment pas).
Le bombardino doit être bu immédiatement, il ne peut pas être conservé de manière absolue et si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la crème fouettée d’une pincée de cannelle ou de cacao en poudre.
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BOMBARDINO
La cuisine de ASI