Un gâteau haut et moelleux à étages BON CAKE AU CHOCOLAT, une pâte authentique et maison, une crème très moelleuse et quelques décorations sur le thème de Pâques puisqu’elle approche à grands pas !
La pâte est simple avec du cacao amer en poudre et le processus est également classique avec une première étape pour monter en mousse les œufs et le sucre, suivie de l’ajout des poudres comme souvent défini en pâtisserie.
Nous pouvons garnir le gâteau bon cake au chocolat avec une ganache au chocolat blanc ou noir, une mousse au caramel et bien d’autres choses !
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Lisez comment faire le gâteau bon cake avec la recette facile ci-dessous, comme toujours, juste après la photo !
Je vous laisse d’autres recettes de gâteaux et diverses collections… au revoir !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
POUR LA BASE AU CHOCOLAT 20 CM DE DIAMÈTRE
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 110 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 9 g levure chimique pour gâteaux
- 250 g mascarpone
- 150 g fromage frais à tartiner
- 150 g œufs en chocolat (variés)
- 30 g sucre glace
- 250 g crème fouettée
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 lapins Kinder
- q.s. décorations en sucre (carottes et fleurs)
Outils
#adv
- Moules
- Pétrins
- Batteurs
- Spatules
- Planches à découper
- Couteaux
- Papier cuisson
Étapes
1) Tout d’abord, j’allume le four à 180 °C en mode statique et je verse dans le bol du pétrin les œufs que je bats avec le sucre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une masse mousseuse claire et très légère.
2) J’ajoute ensuite l’extrait de vanille et la farine tamisée avec le cacao amer en poudre, le tout à très basse vitesse ou en utilisant une spatule flexible ou une marisa.
3) Je graisse correctement (avec du beurre, de l’huile et de la farine ou du détachant ou du papier cuisson) un moule circulaire de 20 cm de diamètre et je verse délicatement la pâte, enfournant ensuite pendant environ 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète, selon nos fours domestiques.
4) Tandis que le gâteau moelleux et chocolaté refroidit, idéalement sur une grille à pâtisserie, je prépare la garniture.
5) Dans un grand bol ou dans le pétrin, je mets le mascarpone et je commence à l’assouplir avec un premier tour de fouets ; j’ajoute ensuite le fromage à tartiner, le sucre glace et la crème liquide fraîche, en continuant toujours de fouetter avec les fouets du batteur ou du pétrin.
6) À part, je hache grossièrement les œufs en chocolat variés selon votre goût personnel.
7) Maintenant, avec un couteau bien aiguisé, je coupe le gâteau au chocolat simple et gourmand en 3 parties, les plaçant à côté l’une de l’autre.
8) Je dispose la base sur le plat de service et je la garnis avec une partie de la crème et j’ajoute des morceaux d’œufs de Pâques hachés.
9) Je couvre le deuxième étage du bon cake au chocolat et je recouvre avec la crème délicate fantastique blanche et j’ajoute les œufs de Pâques en chocolat.
10) Il ne me reste plus qu’à mettre le troisième et dernier étage de chocolat et avec le reste de la crème, je recouvre en nivelant bien toutes les parties (supérieure et côtés) du bon cake au cacao.
11) Comme Pâques approche, pour terminer et décorer le gâteau au chocolat, j’ai mis des lapins Kinder, des carottes en sucre (prises au supermarché Aldi) et des fleurs en sucre, mais comme toujours … à vous le choix final !
12) Le gâteau bon cake au chocolat décoré sur le thème de Pâques est un souffle de délicatesse, une vraie mousse délicate et gourmande en bouche …Bon appétit !
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa dit…
1) La base du bon cake est un gâteau au chocolat, mais comme toujours, nous pouvons faire une base normale, un génoise, un quatre-quarts, un gâteau marguerite, un 7 pots au yaourt et la garnir simplement avec de la crème et des pépites de chocolat, de la crème de mascarpone et la décorer avec des fleurs comestibles comme des pâquerettes et des violettes et… des milliards d’autres excellentes crèmes ou décorations à notre goût personnel !
2) Nous pouvons préparer le gâteau bon cake au chocolat un jour à l’avance en le garnissant mais en le décorant avec des sucres uniquement un moment avant de le servir à table !
