Les bouchées de mozzarella panées à la friteuse à air que je vous propose aujourd’hui sont une collation irrésistible : croustillantes à l’extérieur, filantes à l’intérieur, et prêtes en quelques minutes sans allumer le four ni frire à la poêle !
J’ai décidé de les faire avec une panure spéciale à base de cornflakes, une pincée de paprika et une pincée de poudre d’ail, qui apportent une note savoureuse et intrigante qui se marie parfaitement avec la mozzarella.
Elles sont idéales à servir comme apéritif savoureux, lors de buffets ou même pour un dîner rapide et différent de l’ordinaire.
Et le meilleur, c’est qu’il suffit de quelques ingrédients et un peu de patience pour les paner correctement… mais le résultat vaut chaque seconde !
Vous pouvez les servir avec du ketchup classique ou de la sauce barbecue, mais aussi avec une petite sauce légère au yaourt.
Elles peuvent être préparées à l’avance et se réchauffent en quelques minutes, en conservant leur croustillant même le lendemain.
UN CONSEIL… essayez-les aussi avec de la mozzarella fumée pour un goût plus fort !
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Toujours sur le thème des apéritifs savoureux, voici d’autres propositions juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g mozzarella ciliegine (déjà égouttées)
- 1 œuf
- 2 cuillères farine
- 50 g cornflakes (non sucrés et émiettés)
- 1 pincée paprika doux
- 1 pincée poudre d'ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil haché
Outils
- Friteuses à air
- Bols
Préparons ensemble ce snack savoureux et croquant
Tout d’abord, les mozzarella doivent être bien séchées avec du papier absorbant de cuisine et placées au congélateur pendant 15/20 minutes : cela les raffermit et elles ne libèreront pas de liquide pendant la cuisson.
Maintenant, je place 3 petits bols sur le plan de travail :
• un avec la farine
• un avec l’œuf battu, sel et poivre
• un avec les cornflakes émiettés, le paprika, la poudre d’ail et le persil haché.Ensuite, je passe chaque bouchée d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, enfin dans la panure de cornflakes. Je presse bien le tout pour faire adhérer la panure.
Ensuite, je dispose les mozzarella sur du papier sulfurisé, je vaporise avec un peu d’huile en spray et je fais cuire dans la friteuse à air à 200°C pendant 7/8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ils sont très savoureux ou les bouchées de mozzarella panées à la friteuse à air et…. un en entraîne un autre comme des cerises !
Bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
