Bouchées salées rapides… c’est-à-dire des beignets savoureux et délicieux sans levure de bière dans la pâte, donc simples et vraiment rapides à faire !!
En été, je dois avouer que je prépare plus de fritures que le reste de l’année : d’abord parce que j’ouvre les fenêtres et le balcon et la bonne odeur sort rapidement, ensuite parce que ce sont des BEIGNETS ultra rapides à faire et troisièmement parce que même si ce sont des petites choses caloriques, en cette saison, on bouge plus et on brûle beaucoup !
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Allons donc en cuisine pour préparer ces délicieuses bouchées salées rapides…
BOUCHÉES SALÉES RAPIDES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 35/40 bouchées
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE BOUCHÉES SALÉES RAPIDES
- 250 g Farine
- 100 g salami (en dés)
- 70 ml olives vertes (hachées)
- 25 g huile de graines
- 100 g eau (dépend de l'absorption de la farine)
- 1/2 sachet levure pour préparations salées (moi Pizzaiolo)
- 2 Œufs
- q.s. Sel fin
- q.s. Huile de graines pour friture
Ustensiles RECETTE BOUCHÉES SALÉES RAPIDES
#ADV
- Mixeur
Préparation RECETTE BOUCHÉES SALÉES RAPIDES
Hachez les olives vertes avec le mixeur ou au couteau comme vous le souhaitez. Coupez également le salami en dés.
Dans un bol versez la farine tamisée avec la levure pour préparations salées.
Ajoutez maintenant l’huile de graines, les œufs et une partie de l’eau.
Versez également les olives vertes et le salami.
Mélangez bien en ajoutant la partie d’eau restante.
Le mélange doit être fluide mais pas trop liquide.
Ajustez le sel et placez une casserole avec l’huile de graines pour la friture.
Au moment opportun (mettez une brochette en bois dans l’huile chaude et si de petites bulles se forment au fond, vous pouvez commencer la cuisson) commencez à plonger dans l’huile de graines chaude de petites bouchées de pâte en vous aidant de deux cuillères.
Au fur et à mesure que vous procédez à la friture des bouchées salées frites, égouttez l’excès de graisse sur papier absorbant de cuisine.
Continuez jusqu’à épuisement de la pâte et servez à table. Bon appétit avec la recette des bouchées salées frites !
Annalisa
Conseils et notes
Sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes de bouchées ou beignets comme par exemple :
Beignets de fleurs de courgette et menthe,
Beignets de chou-fleur en pâte à frire de sarrasin,
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Petits gâteaux frits ou souris.
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