Quand je veux apporter quelque chose de spectaculaire à table sans passer des heures en cuisine, je prépare cette boule de fromage avec canneberges, noix et pistaches : pour moi qui aime le fromage, c’est une idée savoureuse, élégante, économique et aussi très « gourmet ».
Elle est très crémeuse, se prépare en quelques minutes, peut être préparée à l’avance et fait toujours sensation sur des plateaux, buffets et tables de fête.
Parfaite à étaler sur des crackers, crostini ou gressins : c’est l’une de ces recettes malines, belles et qui fonctionnent toujours, même pour le blog.
Cette boule salée de fromage à tartiner est délicieuse même étalée sur des morceaux de piadina romagnole ou sur des petits pains au lait juste grillés à la poêle.
Bref, dans le buffet des apéritifs de Noël et du Nouvel An, elle sera parfaite… et vos convives l’apprécieront !
Conservation
La boule de fromage se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien recouverte de film alimentaire ou dans un récipient hermétique.
Je vous conseille de la sortir du frigo au moins 15-20 minutes avant de la servir, ainsi elle redevient molle et crémeuse juste comme il faut.
Je vous recommande toutefois de ne pas congeler car cela changerait la consistance une fois décongelée et ce serait un vrai flop!!!!!!!!!!!!
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À thème apéritifs sans cuisson voici quelques recettes pour Noël et le Nouvel An juste ici dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 375 g fromage à tartiner
- 75 g canneberges séchées (séchées et hachées)
- 50 g cerneaux de noix (hachées)
- 60 g pistaches concassées (20 à l'intérieur et 40 à l'extérieur de la boule de fromage)
- 2 cuillères persil haché (frais si possible!)
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
Outils
- Films alimentaires
Étapes
Dans un bol, mettre le fromage à tartiner (Exquisa, Philadelphia ou autre) avec les canneberges, noix, persil, sel, poivre, et 20 g de pistaches concassées.
Bien mélanger, compacter et en faire une boule qui sera enveloppée dans du film alimentaire transparent.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures ou toute la nuit comme je l’ai fait.
Au moment de servir à table, retirer le film et rouler la boule de fromage dans les pistaches concassées, en essayant de la recouvrir aussi uniformément que possible.
Servir la boule de fromage avec canneberges, noix et pistaches avec des petites fourchettes et des crostini, gressins ou crackers !
C’est un délice!!!!!!!!!
Bon appétit! Annalisa
Si vous cherchez des apéritifs très faciles, voici les biscuits salés assortis
lire →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/salatini-assortiti-ricetta-antipasto/
Variations
Au lieu de mettre les pistaches concassées comme revêtement, on peut mettre des tranches de tomates séchées, des olives, de la persillade ou…
