Une recette simple pour un plat très familial et tout aussi savoureux aujourd’hui avec les boulettes aux pommes de terre et petits pois à la poêle !
ET LÀ, ÇA OUVRE TOUT UN MONDE… car les boulettes, reines de cette préparation, peuvent être faites de milliards de façons : viande de bœuf, de porc, de poulet ou mixte, mais aussi avec l’ajout de jambon, de fromage finement râpé, de Grana ou de chapelure, et d’herbes aromatiques comme le persil… et je m’arrête là parce qu’il y en a vraiment pour tous les goûts, non ?
J’ai choisi un hachis mixte et ajouté des petits pois surgelés et des morceaux de pommes de terre qui sont un must chez moi !
On va lire la recette ?
BOULETTES AUX POMMES DE TERRE ET PETITS POIS À LA POÊLE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g viande hachée (mixte pour moi)
- 70 g chapelure
- 60 g Grana Padano râpé
- 3 œufs
- 200 g petits pois surgelés
- 450 g pommes de terre (en morceaux)
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté poivre
- à volonté persil (au final je ne l'ai pas mis)
- à volonté cube de bouillon (cœur de cube de bouillon végétal pour moi, Knorr)
- 3 cuillères mélange pour fonds de cuisson (surgelé pour moi)
Ustensiles
- Casseroles
- Bols
- Épluche-légumes
- Spatules
Étapes
Dans un saladier je mets la viande hachée du type que je préfère, puis j’ajoute les œufs, la chapelure, le Grana Padano râpé et j’assaisonne de sel et de poivre.
Je mélange bien et j’amalgame tous les ingrédients, puis je forme des boulettes de viande que je réserve couvertes d’un film plastique ou d’un torchon propre.
Je mets sur le feu une casserole et j’ajoute 3/4 cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Quand c’est chaud, je mets le mélange pour fonds de cuisson et je fais dorer pendant quelques minutes.
Ensuite, je fais dorer rapidement les boulettes de tous les côtés, puis je les retire du feu et les laisse reposer sur une assiette,
J’ajoute dans la casserole les petits pois et environ un verre d’eau, et je laisse cuire les légumes pendant 4/5 minutes.
Je mets dans la casserole aussi les pommes de terre en morceaux et les boulettes et je verse environ une louche d’eau avec une pointe de cube de bouillon pour parfumer le plat de boulettes aux pommes de terre et petits pois à la poêle.
Je laisse cuire et sers chaud à table !
Un plat simple et savoureux qui est sûrement transmis dans toutes nos maisons par les mamans et les grand-mères !
Bon appétit avec les boulettes aux pommes de terre et petits pois à la poêle !
Annalisa
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