Une recette simple pour un plat très maison et tout aussi savoureux aujourd’hui avec les boulettes avec pommes de terre et petits pois à la poêle !
ET ICI S’OUVRE UN MONDE… parce que les boulettes, les reines de cette préparation, peuvent être faites de milliards de façons avec de la viande de bœuf, de porc, de poulet ou mixte mais aussi avec l’ajout de jambon, de fromage très finement haché, de parmesan ou de chapelure et d’herbes aromatiques comme le persil …et je m’arrête là car il y en a vraiment pour tous les goûts, n’est-ce pas ?
J’ai choisi un haché mixte et ajouté des petits pois surgelés et des morceaux de pommes de terre qui sont un must chez moi !
On lit la recette ?
BOULETTES AVEC POMMES DE TERRE ET PETITS POIS À LA POÊLE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g viande hachée (mixte pour moi)
- 70 g chapelure
- 60 g Grana Padano râpé
- 3 œufs
- 200 g petits pois surgelés
- 450 g pommes de terre (en morceaux)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil (finalement je ne l'ai pas mis)
- q.s. bouillon cube (cœur de bouillon végétal pour moi Knorr)
- 3 cuillères à soupe mélange pour soffritto (surgelé pour moi)
Outils
- Casseroles
- Saladiers
- Éplucheurs
- Spatules
Étapes
Dans un saladier, je mets le haché du type que je préfère puis j’ajoute les œufs, la chapelure, le parmesan râpé et j’assaisonne de sel et de poivre.
Je mélange bien tous les ingrédients puis je forme les boulettes de viande et je les mets de côté couvertes d’un film plastique ou d’un torchon propre.
Je mets sur le feu une casserole et j’ajoute 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Quand c’est chaud, j’ajoute le mélange pour soffritto et fais dorer quelques minutes.
Ensuite, je fais rapidement dorer les boulettes de tous les côtés puis je les retire du feu et les laisse reposer sur une assiette.
J’ajoute dans la cocotte les petits pois et un verre environ d’eau en laissant cuire les légumes pendant 4/5 minutes.
Je mets dans la casserole aussi les pommes de terre en morceaux et les boulettes et je verse environ une louche d’eau avec une pointe de bouillon pour aromatiser le plat de boulettes avec pommes de terre et petits pois à la poêle.
Je termine la cuisson et sers chaud à table !
Un plat simple et savoureux qui est certainement transmis dans toutes nos maisons par les mamans et les grands-mères !
Bon appétit avec les boulettes avec pommes de terre et petits pois à la poêle !
Annalisa
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