Le mot brochettes me fait penser à des morceaux de viande et de saucisse grillés, mais… Qui a dit que les brochettes sont seulement salées? Aujourd’hui, je vous emmène en vacances avec un dessert facile, frais et un peu exotique : brochettes d’ananas grillé avec sauce à la noix de coco! Elles se préparent en quelques minutes, elles sentent l’été et font immédiatement penser à l’été 😄.
Un petit dessert facile, juteux, légèrement caramélisé et avec cette crème à la noix de coco qui vous fait dire “encore un!”
Parfait pour ceux qui veulent un dessert léger mais plein de goût.
C’est une recette que j’ai lue dans le magazine Cuisine Naturelle qui propose toujours d’excellentes idées pour tous les types d’alimentation et d’intolérances en général.
Un dessert simple mais spectaculaire, qui joue avec les textures et les arômes : dorures dorées, notes exotiques, fraîcheur naturelle. Quelques ingrédients suffisent pour mettre sur la table un petit voyage ethnique et gourmet.
SI vous n’aimez pas l’ananas, je vous suggère d’autres types de fruits à accompagner avec cette sauce à la noix de coco très simple et rapide :
– Pêches (délicieuses aussi bien grillées que crues, de préférence bien mûres)
– Abricots (délicieux caramélisés à la poêle ou au four)
– Prunes ou quetsches (pour une touche plus intense, à saisir légèrement)
– Mangues (déjà tropicales, parfaites avec la noix de coco)
– Bananes (peut-être aussi grillées en grosses tranches ou légèrement frites)
– Melon (dés froids et crème tiède : effet waouh!)
– Papaye ou pastèque (en version “gros dés froids” avec sauce dessus)
CETTE RECETTE de Brochettes d’Ananas avec Sauce à la Noix de Coco est :
100% végétal
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans œufs
À faible indice glycémique
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Toujours sur le THÈME DES RECETTES AVEC ANANAS, je vous laisse quelques suggestions simples juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 ananas
- 1 boîte lait de coco (de 270 ml de type épais)
- 2 cuillères à café fécule de maïs (à ajouter tamisé)
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe rhum blanc
Outils
- Poêles
- Brochettes
- Couteaux
Préparons ce dessert estival ensemble?
Je retire le toupet et, en passant verticalement sur le fruit, j’élimine toute la peau.
Ensuite, toujours en procédant verticalement, j’incise la chair pour obtenir 4 tranches autour du cœur qui sera éliminé car trop dur et inutilisable.
Je fais des dés que j’enfile sur les brochettes pour ensuite passer à faire la crème à la noix de coco.
Je verse le contenu de la boîte dans la poêle, puis j’ajoute le sucre, le rhum et la fécule tamisée. (Pas de rhum? Ajoutez une pincée de cannelle en poudre)
Je fais ensuite épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
Je laisse refroidir et pendant ce temps, sur une plaque chaude, je grille les brochettes pendant quelques minutes en les servant ensuite avec la sauce à la noix de coco en accompagnement.
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
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cliquez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spiedini-tante-ricette-facili-dolci-e-salate/
Conservation
Conservation de la crème à la noix de coco
Au réfrigérateur (fermée hermétiquement) : jusqu’à 3 jours
➤ Je conseille de la sortir 10-15 minutes avant de servir ou de la chauffer légèrement pour la rendre à nouveau fluide.
Congélation : déconseillée (la sauce finit par se séparer lorsqu’elle est décongelée et ce n’est pas l’idéal)
Conservation des fruits grillés ou caramélisés (ananas, pêches, etc.)
Au réfrigérateur, seuls (cuits et refroidis) : jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
➤ À consommer à température ambiante ou légèrement chauffés pour retrouver le goût “grillé caramélisé ».
Conservation du duo 😏 (brochettes déjà assaisonnées avec la crème)
Mieux vaut éviter si possible, mais si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer :
Au réfrigérateur pour un maximum de 24 heures, couvertes.
Les fruits libèrent de l’eau et la crème peut devenir un peu liquide ou ternie.
✅ Conseil pratique ultime :
Pour un résultat optimal, conservez séparément :
– La crème dans un petit pot ou un bol fermé
– Les fruits grillés dans un récipient bas et large
