Comment définir les brochettes de choux de Bruxelles, bacon et cheddar tout en soulignant et en disant qu’elles sont très savoureuses et que j’en ai dégusté plusieurs ?
Sont-elles un accompagnement à servir en nombre de 2/3 au moins ou bien un apéritif à grignoter en attendant le plat principal tout en goûtant à de nombreux amuse-gueules du buffet ?
Honnêtement, je ne saurais dire, moi j’en ai fait une entrée mais comme toujours, si on veut…
J’avais du bacon mais libre choix pour le jambon de Parme, le speck, la pancetta et au lieu de fromage cheddar en julienne que j’avais trouvé chez Aldi, on peut mettre provolone, scamorza, galbanino l’important est qu’il fonde lorsque nous mettons les brochettes de cheddar, bacon et choux de Bruxelles sous le gril du four !
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BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES, BACON ET CHEDDAR
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g choux de Bruxelles
- 80 g bacon
- 50 g cheddar (en julienne)
Outils
- Casseroles à hauts bords
- Brochettes
Étapes
Pour la recette des brochettes de choux de Bruxelles avec bacon et cheddar je commence d’abord par nettoyer les légumes en enlevant les petites feuilles et la base la plus dure des choux avec un petit couteau aiguisé.
Je mets sur le feu une casserole à hauts bords avec de l’eau salée et quand ça bout, je fais cuire les choux pendant 8/9 minutes.
À la fin de la cuisson, les choux doivent être tendres mais fermes et je les laisse refroidir sur une assiette.
J’allume le four et je commence à enfiler les légumes et la charcuterie en les alternant et en les disposant sur la plaque du four déjà protégée par du papier cuisson.
Je distribue sur les brochettes déjà formées une bonne quantité de fromage cheddar ou autre à choix puis je mets au four pour quelques minutes seulement en mode grill.
Le bacon va commencer à fondre le gras en parfumant les choux qui n’ont pas encore eu de condiment et le fromage fondu finira par créer une belle croûte en surface…
En somme, ces brochettes prêtes en 15 minutes au total sont savoureuses et c’est une excellente façon de déguster un légume au goût assez basique !
Bon appétit !
Annalisa 
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