Préparation RECETTE BROCHETTES DE CREVETTES ET COURGETTES

• Nettoyez les crevettes en retirant la tête avec la carapace, les pattes et le fil intestinal en les incisant sur le dos.

  Rincez-les sous l’eau courante et mettez-les de côté.

  Lavez et ôtez les extrémités des courgettes.

  Avec la mandoline ou un couteau, tranchez-les finement dans le sens de la longueur.

  

• I

  

• Dans un bol, mettez la chapelure et mélangez avec un hachis fin de persil. Recouvrez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et commencez à assembler les brochettes de crevettes et courgettes.

• Étendez sur le plan de travail les tranches de courgettes, puis superposez une tranche de hauteur égale de jambon cru ou bacon, saupoudrez légèrement de chapelure au persil et ajoutez une crevette.

• Enroulez le crustacé dans la courgette assaisonnée en piquant le rouleau sur la brochette.

• Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en mettant 4 crevettes par brochette.

  Disposez les brochettes avec les crustacés sur la plaque, saupoudrez du reste de chapelure et assaisonnez de sel.

• Enfournez à 190/200 °C pendant 4/5 minutes puis retournez les brochettes et laissez cuire pour autant de minutes de l’autre côté.

  Servez-les immédiatement à table et bon appétit avec ce plat savoureux et facile!

  Annalisa