Aujourd’hui une recette simple toujours avec beaucoup de légumes qui en été sont sur ma table à déjeuner et dîner, une préparation qui accompagnée de stracciatella comme vous le voyez sur la photo était mon plat unique à midi!
Les brochettes de légumes grillés pour moi contiennent des poivrons, des oignons nouveaux, des courgettes, de la courge mais vous pouvez ajouter des aubergines, des tomates et des pommes de terre!
Ce ACCOMPAGNEMENT s’il n’est pas trop assaisonné est léger et peut accompagner aussi bien des plats de poisson que de viande. Il est excellent également à température ambiante à emporter pour un pique-nique estival ou à la plage!
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BROCHETTES DE LÉGUMES GRILLÉS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE BROCHETTES DE LÉGUMES GRILLÉS
- q.s. courgettes
- q.s. poivrons
- q.s. courge
- q.s. oignons nouveaux
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre balsamique
- q.s. persil
- q.s. thym
- q.s. piment séché
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE BROCHETTES DE LÉGUMES GRILLÉS
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- Brochettes
- Gril
Préparation RECETTE BROCHETTES DE LÉGUMES GRILLÉS
Lavez et enlevez les parties non comestibles des légumes et coupez en rondelles les courgettes, en petits morceaux les poivrons, en petites tranches la courge et gardez entier l’oignon nouveau en enlevant uniquement la tige.
Composez les brochettes avec les légumes lavés et coupés et allumez le feu en plaçant la grille à chauffer.
Préparez une sauce avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre et des herbes aromatiques.
Avec cette vinaigrette, badigeonnez les brochettes de légumes, disposez-les sur la plaque et commencez la cuisson.
Faites-les cuire de tous les côtés en les badigeonnant de sauce pendant la cuisson et si vous préférez, placez les brochettes dans un plat et procédez à la cuisson au four tout en les arrosant de la sauce huileuse aromatique. Bon appétit avec les brochettes de légumes grillées!
Annalisa
Conseils et notes
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