Une recette facile et à la cuisson rapide mais… avec une marinade que j’ai laissée toute la nuit au réfrigérateur pour des brochettes de poulet au miel et à la sauce soja, tendres et savoureuses !
Je vous avoue que j’ai fait un peu au pif en mettant la sauce soja et le miel sans dosage précis en grammes, mais… ce sont des ingrédients mis à l’instinct et je vous invite à faire de même !
J’ai choisi de griller les brochettes de poulet assaisonnées par la marinade mixte parce que c’est rapide et en été, il vaut mieux ne pas passer trop de temps aux fourneaux. Mais on peut évidemment cuire ce poulet aussi au four !
En été, la viande de poulet est parfaite pour faire de fines tranches rapidement à la poêle ou au grill et s’il en reste, on peut l’ajouter à une salade mixte avec de la roquette, de la laitue iceberg, des tomates cerises et bien d’autres choses pour un plat unique frais et nourrissant.
La viande blanche de poulet n’est pas trop calorique mais très digeste et est appréciée même par ceux qui suivent une alimentation légère et savoureuse.
Et si vous aimez les plats de poulet traditionnels, essayez aussi le pollo ‘ncip ‘nciap des Marches.
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VOICI CI-DESSOUS LA RECETTE DES BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET À LA SAUCE SOJA et pour vous faciliter la tâche, je vous laisse aussi d’autres idées de préparations succulentes que nous trouvons déjà sur le blog !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients recette Brochettes de poulet au miel et à la sauce soja
- 250 g poitrine de poulet
- q.s. sauce soja
- q.s. miel d'acacia
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
#adv
- Grilles
- Brochettes
Étapes
1) Je coupe en lanières la poitrine de poulet et commence à les enfiler sur les brochettes en bois.
2) Au fur et à mesure que je les termine, je les mets dans un récipient où ils peuvent être à l’aise en longueur et j’essaie de NE PAS trop les superposer les uns sur les autres afin que la marinade puisse les assaisonner et les rendre tendres et succulents.
3) Une fois les brochettes confectionnées, je mets dans un bol le MIEL, le sel, le poivre et la sauce soja, mélange bien le liquide et le verse ensuite sur les brochettes de poulet.
4) Je ferme le récipient de préférence de manière hermétique et je le mets au réfrigérateur pendant au moins 3 heures : j’ai mariné la viande des brochettes toute la nuit !
5) Au moment de servir à table, je mets la grille sur le feu vif et quand elle est brûlante, je fais cuire les brochettes avec la viande de poulet que j’ai légèrement essuyée de la marinade car je redoutais que la partie sucrée de la sauce caramélise trop, rendant ensuite la viande amère et peu digeste.
6) Je sers les brochettes de poulet au miel et à la sauce soja avec une portion de mesclun pour avoir un plat léger et savoureux !
Bon appétit !
Annalisa
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Annalisa dit…
1) La viande marinée rend la recette savoureuse et je vous laisse cet article avec des conseils et des recettes pour avoir la marinade parfaite.
2) Si vous n’avez pas de sauce soja et de miel, même une simple vinaigrette d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron assaisonnera la viande et l’ajout des herbes aromatiques rendra ce second plat de viande blanche très savoureux.
