Les brochettes de poulet au miel et sauce soja sont moelleuses, pleines de goût et super faciles à faire, grâce à une marinade qui les rend très tendres et savoureuses. Une recette facile à la portée de tous et à cuisson rapide mais… j’ai laissé mariner toute la nuit au frigo pour obtenir une viande tendre et gourmande, et vous pouvez les cuire à la poêle, au grill ou même au four.
Je vous avoue que j’ai un peu fait au feeling : j’ai mis la sauce soja et le miel sans peser précisément, ce sont des ingrédients dosés au jugé et je vous invite à faire pareil si vous préférez !
J’ai choisi de griller les brochettes de poulet parfumées par la marinade mixte parce que c’est rapide et qu’en été on évite de rester trop près des plaques ; mais on peut bien sûr cuire ce poulet au four !
En été, la viande de poulet est parfaite pour faire des tranches rapides à la poêle ou au grill, et s’il en reste, on peut l’ajouter dans une salade composée avec roquette, iceberg, tomates cerises et plein d’autres choses pour un plat unique frais et nourrissant.
La volaille n’est pas trop calorique, très digeste et plaît aussi à ceux qui cherchent une alimentation légère et savoureuse.
Et si vous aimez les plats traditionnels à base de poulet, essayez aussi le poulet ‘ncip ‘nciap des Marches.
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VOICI LA RECETTE DES BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SAUCE SOJA et, pour vous simplifier la vie, je vous laisse aussi d’autres idées savoureuses déjà présentes sur le blog !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients – Brochettes de poulet au miel et sauce soja
- 250 g poitrine de poulet
- à volonté sauce soja
- à volonté miel d'acacia
- à volonté sel
- à volonté poivre
Ustensiles
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- Griglie
- Spiedini
Étapes
1) Coupe en lanières la poitrine de poulet et commence à les enfiler sur les brochettes en bois.
2) Au fur et à mesure que je termine, je les place dans un contenant assez long et j’évite, autant que possible, de trop les superposer pour que la marinade puisse bien les enrober et les rendre tendres et juteux.
3) Une fois les brochettes prêtes, je mets dans un bol le MIEL, le sel, le poivre et la sauce soja, je mélange bien puis je verse le liquide sur les brochettes de poulet.
4) Je ferme le contenant hermétiquement si possible et je le mets au réfrigérateur au moins 3 heures : moi je ai fait mariner la viande des brochettes toute la nuit !
5) Au moment de servir, je chauffe la grille à feu vif et, quand elle est bien chaude, je cuis les brochettes de poulet que j’ai un peu essuyées de la marinade parce que je ne veux pas que la partie sucrée caramélise trop et rende ensuite la viande amère et difficile à digérer.
6) Je sers les brochettes de poulet miel-soja avec une portion de mâche pour un plat léger et savoureux !
Bon appétit !
Annalisa
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Annalisa dit…
1) La viande marinée rend la recette savoureuse ; je vous laisse cet article avec des conseils et des recettes pour obtenir la marinade parfaite.
2) Si vous n’avez ni soja ni miel, une simple vinaigrette d’huile d’olive extra vierge et jus de citron relèvera la viande, et l’ajout d’herbes aromatiques rendra ce plat de volaille très savoureux.
