POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE BÛCHE MARBRÉE AUX GRIOTTES SANS CUISSON

• Tout d’abord,
  
  montez la crème liquide entière pour obtenir un mélange ferme et mousseux.
  Ajoutez maintenant le lait concentré en filet et l’extrait de vanille.

• Mélangez avec soin et avec des mouvements de bas en haut en utilisant une spatule flexible.

  Mélangez la confiture de griottes avec une cuillère de leur sirop.

• Versez les griottes dans une passoire pour les égoutter du sirop résiduel et mettez-les de côté.

  Une partie du sirop peut être conservée pour en verser un peu au moment de servir sur les tranches coupées… mais c’est à vous de choisir !

• Tapissez un moule à cake de 28 cm avec du film alimentaire.

  Versez environ la moitié du mélange et répartissez dessus les griottes et un peu du mélange confiture/sirop.

• Versez maintenant le reste de la crème glacée puis les griottes et le mélange de sirop et confiture.

  Avec un long bâtonnet, marbrez le mélange avec des mouvements circulaires et mettez la bûche marbrée à la griotte au congélateur pour toute la nuit.

• Une fois le temps écoulé, faites fondre le chocolat noir avec la crème et laissez-le à température ambiante en remuant de temps en temps.

  Sortez le semifreddo, placez-le déjà sur le plat de service, décorez-le avec le chocolat fondu et répartissez dessus, avant qu’il ne solidifie, les meringues et les confettis colorés ou ce que vous avez choisi selon votre goût.

• Remettez la gâteau glacé au congélateur jusqu’au moment de le déguster avec vos proches et amis en le sortant environ 10 minutes avant de le consommer ! Bon appétit avec la bûche marbrée aux griottes !

  Annalisa