Voici le cake aux fruits confits et raisins secs, un classique gâteau pour le PETIT-DÉJEUNER ou le goûter des enfants, le classique gâteau de placard, ces préparations simples et faciles à faire pour des tartes moelleuses et parfumées tant aimées par toute la famille.
Ce gâteau avec raisins secs et petits fruits confits est l’un de ces gâteaux simples qui sentent bon la maison, les petits-déjeuners lents et parfumés et les goûters faits maison en famille. Très moelleux, léger et riche en fruits, il rappelle tout de suite les saveurs des fêtes mais reste parfait toute l’année. Il se prépare sans trop d’efforts et cuit au four, offrant un parfum irrésistible qui emplit la cuisine et toute la maison.
Idéal pour ceux qui aiment les gâteaux moelleux et traditionnels… ceux qui disparaissent en un instant !
Très facile à faire et de réussite certaine, c’est une recette hyper-testée depuis des années et des années car elle se transmet de génération en génération dans ma famille…voici les doses pour ce simple CAKE moelleux et maison !
Le cake avec cette pâte est aussi appelé cake à l’anglaise…
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CAKE AUX FRUITS CONFITS ET RAISINS SECS
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g beurre (mou)
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 150 g fruits confits et raisins secs
- 3 cuillères rhum (clair et si ce gâteau est pour les plus petits, omettez-le même s'il s'évapore à la cuisson)
- 1 cuillère levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café zeste de citron (bio ou non traité)
Outils
- Moules à cake
- Moules
Étapes
Mélangeons le beurre mou avec les œufs, ajoutons ensuite le sucre, la farine, la levure.
Prenons les raisins secs et les fruits confits et farinons-les un peu cela les aidera à ne pas couler dans la pâte pendant la cuisson et ajoutons-les à la préparation précédenteAjoutons le zeste de citron râpé et la liqueur et après avoir beurré et fariné le moule à cake, versons la pâte et laissons cuire à feu doux 160°C pendant 40 / 45 minutes.
Au cas où la surface prendrait trop de couleur, protégeons le gâteau avec une feuille de papier aluminium en continuant la cuisson jusqu’à ce que la brochette en ressorte parfaitement sèche.
Laissons refroidir le cake aux fruits confits et raisins secs sur une grille à gâteaux.
Saupoudrons le gâteau de sucre glace et… servons à table !
Bonne et paisible journée avec le cake gourmand !
Annalisa
