Aujourd’hui, je vous propose un gâteau beau et bon, le cake aux noix : un arôme délicat, une pâte moelleuse avec des noix, un glaçage fluide et de petits fruits pour décorer la couronne supérieure du gâteau.
Ce dessert sera pour moi l’un des desserts que j’apporterai au déjeuner de Noël avec mes proches et j’espère qu’il leur plaira aussi !
Au lieu des noix, nous pouvons mettre des amandes et nous pouvons également changer la décoration finale en mettant peut-être un glaçage rocher, d’autres fruits comme les agrumes…
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À propos de recettes avec des noix, je vous propose d’autres idées juste ici-dessous :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
POUR LE GÂTEAU
- 200 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 1 verre lait
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 50 g cerneaux de noix
- 50 g noix de pécan
- 50 g raisins secs
- 1 verre huile de graines
- 200 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- q.s. orange
- q.s. framboises
- q.s. menthe
OUTILS
MOULE À COURONNE 24 CM
- Moules
- Robots Pâtissiers
- Bols
- Fouets électriques
POUR LA PRÉPARATION DU CAKE AUX NOIX
J’ajoute les raisins secs séchés et farinés et les noix hachées grossièrement des deux variétés.
Je mélange avec une spatule souple en amalgamant bien le tout.
Je beurre et farine le moule à couronne ou je distribue le démoulant spécial dans tout le moule avec un pinceau, puis je verse la pâte en nivelant bien le mélange.
J’enfourne à 170/180°C en mode statique pour cuire environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de notre four domestique.
Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir de préférence sur une grille à gâteaux et en attendant, je prépare le glaçage en mélangeant vigoureusement le sucre glace avec le jus de citron et en dosant la fluidité de la sauce.
Une fois refroidi, je verse le glaçage et je décore avec de petits morceaux d’orange, des framboises et quelques feuilles de menthe fraîche.
C’est un gâteau très spectaculaire, vous ne trouvez pas ?
Bon appétit ! Annalisa
