Un plat principal au goût délicat aujourd’hui avec les cannelloni en blanc gratinés au four avec de la ricotta, des épinards, de la mozzarella et beaucoup de béchamel !
Voici un grand classique de la cuisine italienne, idéal pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner en famille. Délicats et savoureux, ils unissent la crémeux de la ricotta à la saveur intense des épinards, le tout enveloppé dans une pâte fraîche et gratiné au four avec une généreuse dose de fromage. Une recette végétarienne simple et toujours appréciée.
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La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
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- 12 lasagne aux œufs (12 feuilles de pâte fraîche aux œufs)
- 300 g épinards, cuits, bouillis
- 250 g ricotta de vache
- 1 œuf
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 100 g mozzarella
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 500 g béchamel
- 100 g mozzarella (hachée grossièrement)
- 4 pincées sel
- 1 pincée poivre
Outils RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
#ADV
- Plats
- Bols
- Cuillères
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CANNELLONI EN BLANC GRATINÉS AU FOUR
Pour ces lasagnes crémeuses en blanc gratinées au four, je préchauffe le four à 180/190°C et commence à préparer la farce pour la pâte fraîche des feuilles de lasagne que j’ai utilisées comme cannelloni (je vous avoue qu’elles restaient des lasagnes faites à Noël).
Dans un bol, je mélange bien la ricotta, l’œuf, le fromage avec les épinards cuits et égouttés pour éliminer le plus d’eau possible.
Je hache au couteau la mozzarella (j’ai pris le bloc pour gagner du temps sans avoir à l’égoutter pour qu’elle soit bien sèche) et je l’ajoute aussi au mélange.
Je pose chaque feuille de lasagne sur une surface et y mets une partie de la farce, l’étalant bien avec une cuillère.
Je roule la feuille en forme de cannelloni et la place sur le plat de cuisson juste « salie » de sauce béchamel au fond.
Je continue jusqu’ à épuiser les feuilles puis je verse le reste de la sauce béchamel dessus.
Je saupoudre les cannelloni en blanc avec le reste de la mozzarella hachée et j’ajoute le grana râpé.
Il ne me reste plus qu’à enfourner ce simple plat de cannelloni farcis aux épinards, ricotta et mozzarella pendant environ 30 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Simplicité et saveur délicate, voilà les cannelloni gratinés au four et en blanc!
Bon appétit et puisque nous sommes le 31 décembre 2021, je vous souhaite du fond du cœur une Bonne Année 2022!
Merci !
Annalisa
