Les cannellonis gratinés en blanc au four sont un plat de pâtes au goût délicat, préparé avec de la ricotta, des épinards, de la mozzarella et beaucoup de béchamel.
Voici un grand classique de la cuisine italienne, idéal pour le déjeuner du dimanche ou pour un dîner en famille. Délicats et savoureux, ils associent la onctuosité de la ricotta au goût des épinards, le tout enveloppé dans une feuille de pâte et gratiné au four avec une généreuse portion de fromage.
Une recette végétarienne simple, crémeuse et toujours appréciée.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes gratuite et ouverte à tous sur WhatsApp, sans notifications sonores ; vous pouvez vous y inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Si vous préférez des saveurs plus marquées, je vous suggère aussi ces autres préparations de premières plats gourmands :
ROSETTE DI LASAGNE RICCE ALLA SALSICCIA
TIMBALE PAGLIA E FIENO AVEC BOULETTES
CANNELLONI GRATINÉS EN BLANC AU FOUR
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients RECETTE CANNELLONIS GRATINÉS EN BLANC AU FOUR
#adv
- 12 feuilles de lasagne aux œufs (12 feuilles de pâte fraîche aux œufs)
- 300 g épinards, cuits, bouillis
- 250 g ricotta de vache
- 1 œuf
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 100 g mozzarella
- à volonté sel
- à volonté poivre
- 500 g béchamel
- 100 g mozzarella (grossièrement hachée)
- 4 pincées sel
- 1 pincée poivre
Ustensiles RECETTE CANNELLONIS GRATINÉS EN BLANC AU FOUR
#ADV
- Plats
- Saladiers
- Cuillères
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CANNELLONIS GRATINÉS EN BLANC AU FOUR
Pour ces lasagnes crémeuses en blanc gratinées au four, je préchauffe d’abord le four à 180/190°C et je commence à préparer la farce, la garniture pour les feuilles de lasagne que j’ai utilisées comme cannellonis (je vous avoue qu’il m’en restait des lasagnes faites à Noël).
Dans un bol, je mélange bien la ricotta, l’œuf, le fromage et les épinards bouillis essorés pour éliminer le maximum d’eau possible.
Je hache au couteau la mozzarella (j’ai pris le bloc pour gagner du temps sans avoir à l’égoutter pour qu’elle soit bien sèche) et je l’ajoute aussi au mélange.
J’étale chaque feuille de lasagne sur le plan de travail et je dépose une partie de la farce en l’étalant bien avec une cuillère.
Je roule la feuille à la manière d’un cannelloni et je la dispose sur le plat allant au four préalablement « recouvert » d’un peu de sauce béchamel au fond.
Je continue jusqu’à épuisement des feuilles, puis j’arrose le tout avec la béchamel restante.
Je parsème les cannellonis en blanc avec le reste de mozzarella hachée et j’ajoute le Grana râpé.
Il ne me reste plus qu’à enfourner ce simple gratin de pâtes, cannellonis farcis d’épinards, ricotta et mozzarella, pendant environ 30 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Simplicité et goût délicat : voici les cannellonis gratinés au four en blanc !
Bon appétit et, puisque nous sommes le 31 décembre 2021, je vous souhaite de tout cœur une excellente année 2022 !
Merci !
Annalisa
