La recette du carpaccio d’ananas est une idée rapide pour un dessert sucré, savoureux et particulier qui peut aussi conclure un repas à base de poisson ou de viande.
L’ananas est un fruit exotique que l’on trouve en ce moment dans les rayons des supermarchés et dans les meilleurs magasins de fruits et légumes et il peut être dégusté aussi dans une salade de fruits et dans de nombreux desserts savoureux.
À propos de la salade de fruits, je vous invite à essayer aussi cette petite recette qui, en plus des fruits, a une recette de sauce à la vanille légère et délicieuse !
SALADE DE FRUITS AVEC SAUCE À LA VANILLE
CARPACCIO D’ANANAS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE CARPACCIO D’ANANAS
- 1 ananas (mûr)
- 1 zeste de citron vert
- 1 pincée poivre
- q.s. menthe (ou basilic)
- 60 ml miel
- 30 ml jus de citron vert
- 125 ml eau
Outils RECETTE CARPACCIO D’ANANAS
#ssoio
- Couteaux
- Plateaux
- Moulins
- Louches
- Bols
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CARPACCIO D’ANANAS
c’est frais, facile et si ce n’était pour la marinade que l’on peut évidemment réduire à 30 minutes, c’est adapté à tous les repas et plats !
Tout d’abord, il faut éplucher l’ananas avec un couteau bien aiguisé en éliminant toutes les écailles du fruit exotique.
Coupez ensuite le fruit en fines tranches en les disposant sur une assiette ou un plateau de service.
Maintenant, je prépare le sirop qui sera le liquide de la marinade, donc dans un bol je fais fondre le miel avec de l’eau chaude en ajoutant aussi le jus de citron vert.
Je verse ce liquide sur les tranches d’ananas frais et je laisse mariner pour une période variable de 15 minutes à 2 heures maximum.
Au moment de servir, je compose les assiettes individuelles et verse quelques cuillères de sirop dans chacune d’elles.
Je complète le dessert carpaccio d’ananas en ajoutant des zestes de citron vert, une pincée de poivre noir et des feuilles de menthe fraîche.
Cette préparation est plus que banale et simple, mais je vous assure que c’est un délice et puis en rappelant que l’ananas est un fruit parfait pour faciliter la digestion et qu’il est recommandé pour la broméline dont il est riche, pour les vitamines A, B et C, je dirais qu’il est à goûter !
Pour compléter les informations, ce fruit contient également du calcium, du magnésium, du fer, du phosphore, des fibres, des protéines, une quantité raisonnable d’eau et le fruit frais, pas celui conservé en boîte, contient 40 calories pour 100 grammes de produit net.
Bon appétit !
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