Une idée salée gourmande et simple avec les chips de patates douces aux arômes qui s’accorde bien avec des plats de viande simples et grillés.
Pour préparer cet accompagnement, il est important d’avoir une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper des tranches fines qui peuvent évidemment se brûler un peu, mais pour moi, plus elles sont croustillantes, plus elles sont délicieuses !
La mandoline ou trancheuse de légumes, est l’outil idéal pour ce type de recettes, mais elle doit être utilisée avec beaucoup de soin et toujours avec la protection, car si vous ne faites pas très attention, VOUS VOUS COUPEZ LES BOUTS DES DOIGTS EN UNE SECONDE, et je vous le dis par expérience ! Avec cet ustensile, nous pouvons trancher les légumes et les fruits de manière chirurgicale, qu’il s’agisse de coupes lisses, ondulées, en julienne large ou étroite, en allumettes fines, etc.
J’ai assaisonné avec du romarin frais et des éclats de sel de Maldon, mais vous pouvez également ajouter d’autres herbes aromatiques comme la sauge.
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Je vous laisse aussi les recettes d’autres chips de légumes comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE CHIPS DE PATATES DOUCES AUX ARÔMES
- 1 patate douce (ou américaine)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. paprika
- q.s. sel de Maldon
- q.s. poivre
Outils RECETTE CHIPS DE PATATES DOUCES AUX ARÔMES
- Plaques
- Papier sulfurisé
- 2 Cuillères
- Mandolines
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CHIPS DE PATATES DOUCES AUX ARÔMES
Je lave bien la patate douce et je la coupe avec la mandoline.
Je dispose toutes les tranches dans un bol, puis j’ajoute le paprika doux pour moi, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre.
Je mélange bien avec 2 cuillères pour que les tranches fines soient parfaitement assaisonnées.
Je tapisse une plaque avec du papier approprié et je verse les tranches de patate douce en essayant de les mettre en une seule couche.
Maintenant, je n’ai plus qu’à enfourner à 175°C dans un four déjà chaud, en laissant cuire pendant environ 15 minutes, puis vérifier et retourner les tranches pour quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Avant de servir, je mets des éclats de sel Maldon et du romarin frais, apportant immédiatement à table !
Je l’avoue, j’en mange en grande quantité de ces chips de patate douce !
Bon appétit ! Annalisa
