Le chocolat crémeux en tasse est un vrai régal surtout pendant la saison hivernale, quand le froid et le gel nous engourdissent l’esprit et le corps, et se laisser envelopper par cette boisson est un grand plaisir ! Certaines préparations que j’ai lues sur le web et dans divers livres prévoient l’utilisation de chocolat noir en blocs, mais personnellement, je me suis toujours fiée à ces indications, mais si vous avez une recette infaillible, écrivez-la-moi dans les commentaires…
Cette recette simple et délicieuse que j’ai adoptée, est tirée du célèbre Talisman du bonheur de la mythique Ada Boni, l’un des premiers manuels de cuisine destiné aux « épouses » et ménagères, publié en 1927.
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CHOCOLAT CRÉMEUX EN TASSE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE CHOCOLAT CRÉMEUX EN TASSE
- 100 g Cacao amer en poudre
- 150 g Sucre
- 1/2 l Lait
- 1/2 l Eau
- 5 g Fécule de pomme de terre (facultatif)
Outils RECETTE CHOCOLAT CRÉMEUX EN TASSE
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- Petite casserole
- Casserole
Préparation RECETTE CHOCOLAT CRÉMEUX EN TASSE
Pour 6 grandes tasses de chocolat crémeux, mettez dans une casserole le cacao amer en poudre tamisé et ajoutez le sucre.
Diluez maintenant les poudres en ajoutant le lait et l’eau à température ambiante.Mettez la casserole sur le feu et, en remuant constamment, faites épaissir pendant environ 10 minutes en laissant la préparation mijoter à feu modéré.
Si vous préférez un chocolat crémeux en tasse plus épais, en plus du cacao amer en poudre, ajoutez la fécule de pomme de terre en diluant ensuite la préparation comme indiqué ci-dessus.
Bonne gourmandise avec le chocolat en tasse que vous accompagnerez de biscuits simples et fourrés dont je vous laisse quelques recettes en notes…
Annalisa
Conseils et notes
Si vous avez dans votre garde-manger du cacao sucré en poudre, je vous conseille de réduire clairement la quantité de sucre indiquée dans la recette pour ne pas avoir une boisson trop sucrée…
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