Étrangement, mon fils aime le chou-fleur… étrangement parce que c’est un légume un peu particulier et lui est un adolescent qui se prend pour le Deus ex machina de chaque chose et qui pontifie sur tout, y compris la nourriture et l’alimentation, ce qui est pour le moins extravagant !
Quoi qu’il en soit, aujourd’hui j’ai décidé de préparer un chou-fleur entier assaisonné au four, un accompagnement simple, savoureux et adapté à de nombreux types de plats principaux différents !
Personnellement, j’ai fait un assaisonnement avec des câpres, des olives taggiasche et un mélange d’herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette et le basilic que j’ai grossièrement étalé sur le chou-fleur juste blanchi pendant 5/6 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis mis dans un plat au four pour terminer la cuisson.
Je vous suggère d’autres recettes avec des choux, choux-fleurs, brocolis…
CHOU CABUS À LA POÊLE
CHOU-FLEUR AVEC SAUCE À LA POÊLE
LINGUINE AVEC BROCOLIS ET SAUCISSE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CHOU-FLEUR ENTIER ASSAISONNÉ AU FOUR
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients RECETTE CHOU-FLEUR ENTIER ASSAISONNÉ AU FOUR
- 1 chou-fleur (le mien pesait 1,3 kg)
- 3 cuillères câpres au vinaigre
- 3 cuillères olives taggiasche
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE CHOU-FLEUR ENTIER ASSAISONNÉ AU FOUR
- Papier sulfurisé
- Plaque à four
- Cuillère
- Casserole
- Passoire/Égouttoir
- Bol
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CHOU-FLEUR ENTIER ASSAISONNÉ AU FOUR
Lavez le chou-fleur et enlevez les feuilles les plus externes ainsi que la partie centrale la plus dure.
Dans une casserole avec de l’eau salée à ébullition, mettez le chou-fleur entier et laissez cuire pendant 5/6 minutes.
Coupez les câpres et les olives taggiasche en morceaux grossiers avec un couteau.
Hachez également les herbes aromatiques, ajoutez du thym, du zeste de citron si vous aimez, faites à votre goût car le chou-fleur a une saveur basique et se prête à des variations savoureuses !
Disposez au fond d’un plat à four une feuille de papier sulfurisé, placez le chou au centre et arrosez-le avec l’assaisonnement en essayant de le répartir partout.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre et enfournez à four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent en bois dans le chou-fleur et si ça pénètre sans résistance particulière, éteignez le feu et laissez refroidir quelques minutes.
Servez à table et bon appétit !
Annalisa
VOIR D’AUTRES RECETTES ET SUIVEZ-MOI SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX…
RETOURNEZ À LA HOME POUR DE NOUVELLES ET SAVOUREUSES RECETTES DU BLOG La cucina di ASI
Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous me trouverez sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur page Facebook pour ne manquer aucune recette ou spéciale et commenter avec moi les diverses préparations !!!
Copyright © Annalisa Altini, Tous droits réservés.
