Aujourd’hui, j’ai préparé un accompagnement typique de saison et voici la petite recette facile prête en moins de 30 minutes : le chou-fleur pané et épicé à la poêle !
Le chou regorge de propriétés bénéfiques pour notre organisme, il n’a qu’un petit problème : l’odeur qui envahit toute la maison et persiste même avec les fenêtres ouvertes pendant des heures !
J’ai ajouté de la chapelure (peut-être vaut-il mieux du pain de mie mixé), du piment séché ou en flocons et des anchois à l’huile que je mangerais même au petit-déjeuner eh eh!
Le résultat est un plat savoureux et délicieux qui se marie bien avec des plats de viande et de poisson !
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Je vous laisse d’autres recettes avec le chou-fleur comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE CHOU-FLEUR PANÉ ET ÉPICÉ À LA POÊLE
- 1 chou-fleur
- 5 filets anchois à l'huile
- 2 gousses ail
- 6 cuillères à soupe chapelure (environ 6 cuillères à soupe, ajustez selon votre goût)
- q.s. piment
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE CHOU-FLEUR PANÉ ET ÉPICÉ À LA POÊLE
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- Poêles
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CHOU-FLEUR PANÉ ET ÉPICÉ À LA POÊLE
1) Pour la préparation de cette recette d’accompagnement de saison, il faut d’abord laver et diviser les différentes fleurettes du chou-fleur.
2) Dans une casserole, faites cuire le chou-fleur pendant 5/6 minutes, puis égouttez le tout et épongez avec du papier absorbant.
3) Dans une poêle, mettez l’huile d’olive extra vierge et les gousses d’ail, laissez-les dorer.
4) Ajoutez également le piment et les filets d’anchois, laissez-les fondre avec l’assaisonnement, puis retirez l’ail.
5) Versez dans la poêle les fleurettes de chou-fleur et laissez mijoter quelques minutes pour que le chou finisse sa cuisson et s’imprègne des condiments.
6) Dans une nouvelle poêle, mettez la chapelure avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-la dorer à feu moyen en mélangeant bien.
7) Terminez le plat de chou-fleur pané et épicé en versant la chapelure dorée et croustillante sur le chou-fleur assaisonné avec des anchois et du piment, et servez immédiatement !
8) Un accompagnement savoureux de saison et très facile…
Bon appétit!
Annalisa dit…
On peut ajouter quelques feuilles de thym frais aux fleurettes panées et épicées…
