Avec toutes ces fraises maintenant sur les étals des fruiteries et au supermarché, j’avais envie d’un dessert simple, parfait pour les cuisinières débutantes — aujourd’hui j’ai préparé ce délicieux et tout simple clafoutis crémeux aux fraises !

Le clafoutis dans sa recette originale est un délicat dessert à la cuillère que l’on peut préparer avec presque toutes les variétés de fruits : c’est simple et il a la consistance d’un flan, crémeux et fondant !

Cette recette du clafoutis sans crème aux fraises est particulièrement légère et gourmande ; elle peut être une idée sympa pour une goûter pour les plus petits (et pas seulement). Sur le blog, vous trouverez déjà plusieurs versions, toutes très faciles !

Le clafoutis a des origines françaises : le clafoutis est un dessert sans beurre à la texture proche du flan, que l’on peut aromatiser avec du zeste de citron ou un extrait de vanille, en associant aussi l’arôme au fruit utilisé — par exemple, on peut ajouter une pincée de cannelle en poudre si l’on prépare un clafoutis aux pommes.

Si l’on veut résumer la recette originale française du clafoutis : après avoir choisi le fruit de saison que l’on préfère, il suffit de préparer une pâte fluide à base de lait, œufs, farine et sucre qui enrobera les fruits et prendra durant la cuisson au four.

La recette originale française du clafoutis a pour ingrédient principal les cerises, que l’on met entières avec le noyau ; elle vient de la région du Limousin, riche en ce fruit, et était considérée comme un dessert rustique emporté dans les champs comme nourriture des paysans.

Comme je le disais, c’est un dessert à la cuillère très facile et le seul conseil que je peux donner est que les fruits doivent être fermes et pas trop humides — par exemple, j’éviterais le kiwi comme ingrédient du clafoutis. En général, on le décore d’une pincée de sucre glace.

Les clafoutis salés sont aussi délicieux : à la place du sucre on peut utiliser du parmesan râpé ou un autre fromage — vous trouverez quelques recettes salées déjà présentes sur le blog !

Lisez comment préparer le clafoutis crémeux aux fraises avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme toujours, juste après la photo !

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