Encore un dessert avec un fruit d’été avec cette recette du cœur sucré avec pêches et mascarpone, moelleux et au goût délicat !
J’ai utilisé des nectarines jaunes mais l’important est qu’elles soient fermes et mûres, alors choisissez celles que vous préférez parmi les nombreuses variétés de fruits que l’on trouve au supermarché en ce moment.
À la place du mascarpone, on peut utiliser du yaourt grec nature …
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE CŒUR SUCRÉ AVEC PÊCHES ET MASCARPONE
- 5 pêches (clairement cela dépend de la taille)
- 250 g farine 00
- 180 g mascarpone
- 3 œufs
- 130 g sucre
- 100 g huile de graines
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre glace
Outils RECETTE CŒUR SUCRÉ AVEC PÊCHES ET MASCARPONE
- Moules
- Moules
- Batteurs
- Couteaux
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CŒUR SUCRÉ AVEC PÊCHES ET MASCARPONE
je commence par battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une masse gonflée et claire où j’ajoute également la vanilline.
Je tamise la farine avec la levure chimique en l’ajoutant peu à peu et avec des mouvements du bas vers le haut.
J’ajoute également 2 pêches lavées coupées en morceaux et à petits gestes le mascarpone en mélangeant bien avec une spatule ou un fouet à main.
Je graisse le moule avec un démoulant ou je le recouvre de papier sulfurisé et verse le mélange en le nivelant bien.
Je lave, dénoyaute et coupe en tranches fines (je ne suis jamais aussi précis que je le voudrais) que je positionnerai sur la pâte en essayant de reformer le cœur en suivant les bords du périmètre du moule et en occupant tout l’espace.
Si vous aimez, ajoutez un peu de sucre en grains et enfournez à 170°C en laissant cuire pendant 40/50 minutes ou selon les caractéristiques de notre four.
Après le test du bâtonnet, j’éteins le four et laisse refroidir pour ensuite démouler le gâteau en forme de cœur avec pêches et mascarpone et procéder à la dégustation !
Bon appétit !
Annalisa
Je vous laisse également cette délicieuse recette
FOOLS DE PÊCHES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/fools-di-pesche-ricetta-dolce-al-cucchiaio/
