Aujourd’hui n’est pas le bon jour pour commencer un régime car comme vous le voyez, la nouvelle recette du blog est cette couronne garnie avec crème de mascarpone et chocolat, pas vraiment light hein hein !!
C’est un dessert sans beurre, moelleux, parfumé et à l’arôme délicat, rendu encore plus gourmand par la crème avec des pépites de chocolat noir exquises, parfait aussi pour célébrer un événement familial !
Sur le blog de couronnes vous en trouverez beaucoup avec des goûts et textures variés, et je vous suggère entre autres :
COURONNE TRÈS MOELLEUSE AU VOV
COURONNE TRÈS MOELLEUSE SANS BEURRE
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COURONNE GARNIE AVEC CRÈME DE MASCARPONE ET CHOCOLAT
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE COURONNE GARNIE AVEC CRÈME DE MASCARPONE ET CHOCOLAT
- 4 œufs moyens
- 120 ml huile de graines (pour moi maïs)
- 130 ml lait
- 300 g farine 00
- 8 g levure pour gâteaux
- 220 g sucre
- 1 cuillère extrait de vanille (cette fois j'ai utilisé Pane degli Angeli)
- 300 g mascarpone
- 3 cuillères sucre (pleines)
- 80 g pépites de chocolat (pour moi noir)
- q.s. framboises (facultatif)
- q.s. sucre glace
Outils RECETTE COURONNE GARNIE AVEC CRÈME DE MASCARPONE ET CHOCOLAT
- Balance alimentaire
- Fouet électrique
- Bol
- Spatule
- Plaque
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE COURONNE GARNIE AVEC CRÈME DE MASCARPONE ET CHOCOLAT
Séparons les jaunes et les blancs d’œufs en les mettant dans 2 bols séparés.
Dans le bol avec les blancs d’œufs, ajoutons 50 grammes de sucre pris du total et montons-les en neige « meringue ».
Dans un autre bol, battons les jaunes avec le reste du sucre.
Ajoutons au mélange de jaunes et sucre les liquides (huile et lait) en mélangeant le tout toujours avec le fouet à basse vitesse.
Versons aussi l’extrait de vanille en amalgamant bien le tout.
Ajoutons les poudres (farine et levure) tamisées toujours avec le fouet électrique à basse vitesse.
Puis, ajoutons au mélange, en plusieurs fois, les blancs montés en meringue jusqu’à obtenir un mélange fluide et moelleux.
Beurrons et farinons un moule de 24 cm de diamètre et puis versons-y le mélange de la couronne.
Égalisons le niveau et enfournons à four déjà chaud à 180°C pendant environ 45 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
Une fois cuite, et on se réfère toujours au test du cure-dent, laissez-la refroidir sur une grille à gâteaux.
Pour le fourrage, battez avec le fouet le mascarpone avec le sucre pour rendre le mélange moelleux.
Ajoutons maintenant aussi les pépites de chocolat en mélangeant bien le tout.
Tranchons ensuite la couronne en deux et garnissons-la avec la crème de mascarpone et des morceaux de chocolat noir.
Personnellement, je ne l’ai pas imbibée car elle est très moelleuse mais ensuite… le papa d’Andrea est arrivé et l’a goûtée avec un peu d’alchermes et je dois dire que ça lui allait bien !
Je vous laisse ce conseil, ensuite… à vous de voir !
Recomposez maintenant le gâteau en le saupoudrant de sucre glace.
Puisque j’avais encore du fourrage et que j’avais des framboises, j’ai pensé à les « farcir » et à les utiliser pour accompagner la couronne garnie avec crème de mascarpone et chocolat !
Je dois dire que l’idée est gagnante car les framboises ont un goût qui s’accorde parfaitement et rendent le goût global encore plus agréable…
Bon appétit !
Annalisa
