Aujourd’hui, je vous propose une couronne salée rapide pensée comme accompagnement aux sauces et mousses salées de l’apéritif, et que j’ai lu sur ce blog.
Pour rester dans le thème de Noël, j’ai utilisé des emporte-pièces en forme de petites étoiles et de petits sapins, mais vous pouvez utiliser les formes que vous préférez sans aucune référence à la période de fin d’année.
La pâte de cette recette est très rapide et d’un goût basique, parfaite donc pour être associée à tout ce que vous aimez, y compris charcuteries, fromages et autres. Suivez-moi, nous préparons la couronne salée rapide…
P.S. La pâte de la recette est pour DEUX couronnes salées rapides comme celles que vous voyez en photo !
Si vous souhaitez accompagner la couronne salée rapide avec des mousses, je vous recommande :
MOUSSE DE MORTADELLE
MELITZANOSALATA 
MOUSSE DE JAMBON CUIT
MOUSSE DE SAUMON
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COURONNE SALÉE RAPIDE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE COURONNE SALÉE RAPIDE
#adv
- 260 g Farine
- 250 g ricotta de vache
- 1 sachet levure pour préparations salées (pour moi Pizzaiolo)
- 7 g Sel fin
- 2 cuillères Huile d'olive extra vierge (+ encore un peu avant d'enfourner)
- q.s. graines de sésame
- q.s. graines de pavot
Outils RECETTE COURONNE SALÉE RAPIDE
#ADV
- Planches à pâtisserie
- Bols
- Rouleaux à pâtisserie
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE COURONNE SALÉE RAPIDE
Faites une fontaine avec la farine tamisée avec la levure pour préparations salées.
Au centre, mettez la ricotta de vache, l’huile d’olive extra vierge et le sel.
Pétrissez avec vigueur pour obtenir une pâte douce mais compacte et lisse.
Couvrez-la avec un torchon et laissez reposer pendant 5/6 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 170°C.
Étalez la pâte à une épaisseur d’environ un demi-centimètre : ne faites pas la couronne salée rapide trop fine sinon certaines étoiles brûleront tandis que les parties plus épaisses resteront crues !
Faites avec les emporte-pièces choisis (j’avais même pris des étoiles filantes puis je me suis ressaisie ah ah !!) beaucoup de petites étoiles les disposant en cercle.
Pour avoir un cercle parfait prenez une feuille de papier sulfurisé et dessinez au dos deux cercles concentriques ou….Placez dans le cercle de papier sulfurisé une tasse, un verre, ou de toute façon quelque chose qui peut aller au four et disposez les petites étoiles autour en en superposant certaines par-ci et par-là.
Avec un pinceau et peu d’huile d’olive, badigeonnez la surface de la couronne et saupoudrez-la avec les graines de sésame pavot ou d’autres au choix.
Enfournez la couronne salée rapide dans le four déjà chaud pendant 15/20 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Quand vos petites étoiles seront dorées, sortez la couronne et laissez-la refroidir complètement.
Servez-la à table avec des sauces et des charcuteries ou autre à votre goût…
Bon appétit avec la recette de la couronne salée rapide!Annalisa
Conseils et notes
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