J’ai vu la recette de ces crackers au romarin dans le numéro de Plus cuisine et comme j’adore toutes les versions salées de pain, petits pains crackers, bouchées et gressins variés, j’ai pensé les réaliser tout de suite dans ma cuisine.
La première fournée, j’ai peut-être exagéré avec la cuisson; ils étaient plutôt dorés; pour la deuxième, j’ai été très attentive et j’ai sorti les crackers au romarin du four quand ils étaient à peine colorés et … j’ai préféré les avoir plus dorés, bien croquants et avec le romarin qui parfume toute la pâte !!
On les finit en un rien de temps, ils sont très très croustillants et parfaits pour accompagner des charcuteries, fromages etc. etc.
J’aime beaucoup accompagner les plats pas seulement avec le pain mais aussi en ajoutant différents types de crackers ou bouchées salées, simples ou avec des graines de sésame ou de pavot.
C’est presque une manie chez moi, je l’avoue, mais ce sont pour moi des caresses salées qui ne peuvent manquer lors d’un événement avec des amis et la famille !
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SUR LE BLOG, VOUS TROUVEREZ parmi d’autres ces recettes :
FOCACCINES SIMPLES
FOCACCINES À LA POÊLE SANS LEVURECRACKERS AU ROMARIN
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 40 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE CRACKERS AU ROMARIN
- 250 g Farine
- 70 g beurre froid
- 5 g Levure instantanée pour préparations salées
- q.s. eau froide
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- q.s. romarin
Outils RECETTE CRACKERS AU ROMARIN
- Papier cuisson
- Plaques de cuisson
Préparation RECETTE CRACKERS AU ROMARIN
Dans un saladier, mettez la farine avec la levure.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel fin, beaucoup de poivre noir moulu à la minute et le beurre.
Émiettez le mélange en incorporant les différents ingrédients comme si vous deviez préparer une pâte brisée.Ajoutez également une bonne quantité de romarin haché finement.
Ajoutez maintenant 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau froide.
Le mélange sera doux mais non collant.
Étalez la pâte en une feuille assez fine et découpez les crackers au romarin de la forme souhaitée : pour ma part, des carrés de 5 et 9 cm en utilisant des emporte-pièces.
Avec les dents d’une fourchette, piquez la pâte en plusieurs endroits et disposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.Enfournez à four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes et jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sortez-les du four et laissez refroidir.J’ai servi les crackers au romarin avec des charcuteries, des fromages et des olives farcies aux amandes, tellement bonnes!
Bon appétit avec la recette des crackers au romarin!
Annalisa
Conseils et notes
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